科學家轉行當攝影師：攝影師的老宅影像咖啡館，台南狐狸小屋

走到了台南市信義街的巷弄盡頭，一座小小的城門緊挨著老屋民居和小廟圍成了一方閒適的靜好，午後的陽光漫漶著溫柔而慵懶的氣息，讓旅人行走至此都得要慢下心跳。正式如此迷人的氛圍感動了簡豪江，讓咖啡店兼攝影工作室「狐狸小屋」也絡角至此，鑲進了這片迷人的風景中。

從科學家轉行攝影師

「狐狸」是朋友們對店主簡豪江更熟悉的稱呼，也是「狐狸小屋」名稱的由來。高中畢業後，簡豪江從嘉義到了台南，一路在成大念了十幾年的生命科學。從一開始對動植物的拍攝，啟蒙了他對於攝影的興趣，而到了研究所時更加入了攝影社，體驗美學層次更高的影像創作，藝術的種籽也在他心中開始萌芽。他開始尋思著，自己其實不是那麼適合當一個嚴謹而一絲不苟的科學家；終於，在博士班的時候，他決定讓自己的人生驟然地轉個大彎，順從創作的渴望，成為一個攝影師。

邊開店邊交朋友

其實一開始我只是想要一間工作室。

對簡豪江來說，最早的企求莫過於一個更自由的創作空間，讓更多想法可以執行，但或許是不甘寂寞於獨自創作，也或許是渴望著在送往迎來間，感受一點人情的溫度；因此，簡豪江更進一步地萌生了開咖啡店的想法。

這樣的想法也充分地反映在「狐狸小屋」的空間配置上。座位數的安排不貪多，只為了能充分照顧到每個到訪的客人，低矮的如自家客廳廚房一般的中島吧台更是店裡的主要特色，簡豪江打破了以往吧台設計上的高聳藩籬，企圖營造一個能夠和客人自在聊天互動的環境。「當初決定開店的目的之一，也是希望能夠因此多認識一些不一樣的人。」簡豪江說，開始以來也真伈了各色各樣的人登門造訪，甚至遠超過自己預期；每天看著誰會推開那扇門，都是一種驚喜，讓他對每一天都充滿期待。