2016 年是個一切歸零，重新開始的一年。因此我決定帶著自己的筆，走訪城市裡的咖啡館，在 Polysh 寫成《理想的島》，記錄這些咖啡館日常。特別的是，咖啡館老闆總有兩個不同的身份。透過他們的視角，從自身經營的空間出發，聊聊個人的理想空間、喜愛的島嶼角落，還有對城市的觀察。也許我們能從這樣的縫隙間，看見生活的模樣。
在好意思咖啡與老闆李孝祖訪談結束後，我走在復興北路上回想剛才談話的種種，總覺得自己好像是去「孩子王的遊樂園」走了一遭。言談間能感受到他對音樂的專注、工作的謹慎—有時誠懇地說著人生哲學，但下一秒又像小孩子說著任性的話。雖然李孝祖說，自己的生活是近乎無聊的規律；然而，我想他本人就是如雲霄飛車般、無法預測的驚喜吧！
我的理想空間是誠實、善良、好意思。
如果你是獨立音樂樂迷，也許對李孝祖這個名字並不陌生。過去他曾有六年的時間，在樂團南瓜妮歌迷俱樂部 PUMPKINney Fan Club 擔任吉他手，去年離團後專心經營好意思咖啡與錄音室。若你是主流音樂的愛好者，他曾經手錄製范瑋琪的《愛，在一起 Together》、朱俐靜的《存在的力量》、韋禮安的《狼》與《有人在等》，可能就是你放床頭、常常播放的音樂。如果這些都距離你太遙遠，那麼近期備受矚目的樂團—草東沒有派對 No Party For Cao Dong（回顧草東沒有派對巡演訪談）可能是你最近聽過的名字，首張專輯的錄音與製作也出自他手，可說是專輯的幕後推手。
從台北談起，一直以來都在這生活的李孝祖，到目前為止僅有兩次遠離這座城市的經驗。一次是當兵到成功嶺新訓三週，另一次則是去美國洛杉磯工作三個月。尤其是離開這座島，看見不一樣的生活方式及樣貌後，就像再一次重新認識自己、認識這個生養他的城市。「像是在洛杉磯幾乎都是各自開車代步，也因此人與人之間比較疏離，人們相對較珍視碰面相處的機會，與家人的關係也因此較為緊密。」他解釋，而在台北則是完全相反的狀況。僅僅是交通習慣的改變，讓不同的城市間，人與人的關係就產生差異。
而生活上感受到最大的落差，則是居民對服務業的態度。一般人的印象裡，都會認為在美國的餐廳吃飯不便宜，實際上是貴在「服務」；像是客人在用餐後將小費放在桌上，這些將直接歸服務生所有。「他們其實更重視人的價值。」李孝祖直言，過去所接受的教育方式，讓我們容易習於盲目的服務，領著最低的薪水供養著高收入的資方。若要以一句話總結這樣的現象，便是「分配方式」的不公。
資源分配不均不只體現在咖啡廳這樣的服務業裡，同時是音樂人的李孝祖，所處的音樂產業也面臨同樣的問題。當時 2014 年離開福茂唱片，李孝祖便打定主意要出來為獨立音樂做點事。畢竟音樂所展現的就是人們生活的樣貌，「多樣性」會是重要的關鍵。傳統的唱片公司多選擇特定的聲音行銷包裝，侷限了音樂的可能性。現在又遇上數位串流服務崛起，內容提供者不論規模大小，能獲得的預算都將更為拮据。李孝祖說，既然橫竪都是僵局，那不如試著開創一條新的路。因此好意思錄音室致力於開發富創意的獨立音樂，並為其規劃可以獨立運作的方法。「若確定真的可行，再將 SOP 分享給其他人，讓自耕農的我們，都可以雨露均霑。」
在聊到好意思咖啡的空間風格時，我跟店長姆莉都說其實也有點像是工業風，結果李孝祖開玩笑地說著：「那我們的訪談就到這了！」不同於分享對音樂產業或是台北觀察時地侃侃而談，這是他直率有點孩子氣的一面。而李孝祖也希望，來到好意思咖啡的人都能好好做自己—雖然誠實並不容易，而他也不斷在練習。但如果有一天你走進好意思咖啡，也能有「李孝祖做自己也能活下來，那我也可以！」的感覺，那就太好了。
Photography/史比野塔
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