三年前造訪柏林時，對於 Neukölln 這區的庶民與移民文化深深著迷；地鐵站外是大量的青年與移民臉孔，庶民小吃 Döner 店外排著長長的人龍，年輕人騎著腳踏車一邊呼嘯而過。這座城市有點空，但是生活在這裡的人們悠閒又自在，相當程度地感染著，當時生活在倫敦已半年而習慣與時間賽跑的我，卸下匆忙的心防，脫下雙腳的快速步調。攤開歐洲經濟數據，柏林並不是經濟成果最好的首都城市，但是創意、新創產業的成長幅度在歐洲卻是屬一屬二。柏林的物價、對新事物的接受度與自由，讓許多年輕人在比較寬裕的條件下，放手嘗試心中那想了許久的夢想，移居到這個城市。
Kerstin Finger 是這次我們遇見的一位夢想家，擔任平面設計師長達十年的她，一直有個開設名為「Amore」小店的夢想。印上螢光紅色的 Amore 旗幟在店外頭飄揚，這畫面實實在在出現在她的夢裡。今天有機會與 Kerstin 聊聊，聽她娓娓道來一路上築夢的故事。
．首先，最核心的問題，一家專營義大利商品的商店是如何出現在柏林的街上呢？這一切是怎麼發生的，為什麼是「義大利」而不是其他國家？
在我還擔任平面設計師時，我就一直在尋找一個新的生活視角。但因為生活的忙碌，一直到女兒出生之後，在育嬰假期間我才有空間與時間去好好思考這件事情。某次去義大利的旅途中，我終於了解到我的夢想是在德國經營一家義大利用品店，特別是針對那些對德國人來說不常見或還未看過的商品。而且名字要叫做「Amore」，興奮地告訴我老公這件事情後，他卻說「這好像是個不錯的想法，但是我們需要再好好思考一下腳步。」現在回想他要我放慢腳步是對的，但這個想法在那時誕生之後，就沒有再離開過了。
．在此之前，妳曾擔任平面設計師有十年之久的時間，這對開店初期或現在經營的方式帶來什麼影響呢？
如同在我店裡的產品，你能看出我非常喜歡傳統、老派義大利包裝的設計。簡單、2D 平面的，特別是那種不費吹灰之力的平易設計特別吸引我。Amore 在另一方面也結合我對美食的興趣，設計與美食這兩項恰恰是我經營 Amore 的動力與樂趣。更棒的是，我不用再設計了！現在我負責選物，而且在販賣之前我可以試吃每一項食品。
．如何篩選店裡出現的產品？妳心中是否有什麼條件？例如必須是良好的品質、設計或是實際的功用?
50% 的選物標準來自直覺，剩下的 50% 來自理性考量。考慮到在德國非常難找到專營義大利產品的商店，起初的目標是將各式各樣獨特的義大利產品帶入柏林，我想讓顧客感到驚豔，也同時將義大利文化傳達給柏林人。除了感性與實際的考量外，我也特別注重食材及原料本身的來源，因為柏林有很多人對食品過敏這一塊非常注重。
．我注意到，有些產品在市面上是罕見或難尋的。妳是怎麼發現這些產品的？
當然最浪漫的方式是在旅行途中特意或隨機發現的產品，有時候在義大利的食品展中也能發現它們的蹤跡。而最不浪漫的方式莫不過於從網路上蒐集資料了，但這也同時是個非常好找到特殊產品的管道。
．店裡的產品以食物為大宗，也有生活用品與文具。Amore 在接下來會以什麼方式發展？談談心中對 Amore 的理想藍圖。
其實我在心中並沒有對 Amore 該有的模樣，因為我沒有真正固定的經營計畫。我的方式是，腳踏實地逐一地實現這些想法與理想。接下來，更多義大利當地的產品會在 Amore 出現，像是在海邊販賣椰子的商人身上穿的 T-shirt、義大利販賣菸草商店 Tabacchi 的 T 字海報，西耶納（Siena）賽馬節的木製小球 Barberi 等等。網路商店也會很快上線！
．Amore 所處的 Neukölln 社區周遭有許多餐廳、咖啡、酒吧、藝廊甚至也有刺青店，次文化的發展十分豐富。這是當初選擇 Amore 在此的原因嗎？妳自己是否也住這附近呢？
我住的地方比較靠近 Platz der Luftbrücke 和 Tempelhof 機場公園，相對於 Amore 的位置來說是西南邊。 Neukölln 或是當地人稱之「Kreuzkölln（Kreuzberg 與 Neukölln 交界處）」這區，混和非常多來自不同地方的年輕人，他們喜歡有品質的食物，對有些食材比較敏感，但也很樂意嘗試新口味或事物。也因此這裡的飲食文化、餐廳蓬勃發展，但是除了街頭的廉價商店外，並沒真正專營的食品雜貨店，這也是為什麼我覺得 Amore 在這個區域有市場的原因。
．離上次拜訪柏林已過了三個年頭，柏林比我印象中又更加蓬勃發展了。如何看待柏林這幾年的變遷？
我想你能從我們的對談，了解我是個有點復古跟老派的人，所以我對這些變遷有著複雜的情感。一方面在仕紳化（gentrification）下，Amore 有更多機會被看見；但另一方面我找不到任何仕紳化下所帶來的正面影響，節節高升的房租導致這區越來越少人有能力承租房子，政府真的該對此負責並尋找解決方法。但同時我也很開心看見有許多年輕人——大部分是來自海外的移民——不管是開設餐廳或是在這裡的店家、咖啡廳工作，將他們的專業帶過來。這無非豐富著柏林的多樣性，如果沒有這些移民，柏林不會這麼有趣，而且他們不像德國人這麼嚴肅。
訪談最後，Kerstin 笑說隨著夏日接近，天氣漸暖，柏林揮別陰暗濕冷的冬日，接下來在 Amore 的戶外會增添幾把桌子和椅子，在每個月的第一個周六傍晚，晚餐前的時刻舉辦「Bar Latte」活動。「Bar Latte」，在正餐之前食用一些開啟味蕾的飲品或小食，也是俗知的「Aperitivo」，包括義式臘腸、橄欖、麵包、乳酪等等。這也是 Kerstin 在訪談中提到的，除了販賣義大利產品外，也希望在有形無形中，將義大利的生活、文化帶入柏林的社區。
大家總說柏林有點冷清、柏林人有點距離，但或許德國人嚴肅外表包裝下的內心，在深談之後你知道他們是深思熟慮後，才決定出發、反應的一群。正因為夢想很重要，因此更需要用心來對待，就像在與 Kerstin 的對談之間，你便能理解、認識，她在這樣一間小小的店面裡，所投注的熱情與用心。
Amore Store
Sanderstraße 12, 12047 Berlin
Opening Hours: Tue- Fri/ 12:00 pm-08:00 pm
Sat/ 12:00 pm – 06:00 pm
T: +49 177 7378220
