Cafe Mugrabi Photography/ Ching Yi Huang.
Künstlerhaus Bethanien, HALLESCHES HAUS & La Lucha photos courtesy of the shops.
厚實的水泥建築並排於寬敞街道,落葉隨瀰漫的工業氛圍緩緩飄過,滿是塗鴉的磚牆、醒目粗糙的質感,柏林那前衛又帶點挑釁的性格,總讓造訪此地的旅人,一踏進便好惡分明地決定是否要與它陷入戀情。BERGHAIN 裡自由不羈的傳奇電音派對,Paper & Tea 在這咖啡之城掀起的現代茶飲美學新浪潮,Inkwell 讓文具迷瘋狂的趣味蒐藏,CAFÉ ORA 老藥房咖啡館的古色古香,The Feuerle Collection 的冷調碉堡異境……造訪這座城市多次,它依舊酷到不行,但最迷人之處,卻是看似反骨的態度,但實則源於歷史曾有過的撕裂教訓而賦予的包容精神。
近年大批來自世界各地的移民遷居至此,以柏林為家,尤其 Kreuzberg 十字山區混血多元的風情,更因這 10 年來各種移民文化緩慢發酵而成。一棟棟看似冷酷灰階的建築,卻暗藏著廣納前衛與優雅、淡漠與熱情兼容的色彩;土耳其市集、農夫市集以及如雨後春筍般冒出的小店——你能在其中找到最新潮的想法,也能一探因時間而醞釀升溫的故事。處處俯拾即是靈感,「好好地吃、好好地看,再好好地創作」,是這區居民予人的生活態度;適合不疾不徐帶著空空的肚囊,吃遍各種聚集此地的民族料理,參訪激發創意的新興藝術家培養皿,享受不同色彩的文化在此交會所展現的能量。
Cafe Mugrabi|伴著陽光攪和攪和的以色列美味


作為許多中東移民的新家,柏林隨處可見他們帶來的道地美食。鷹嘴豆泥(Hummus)、茄子泥(Babaghanoush)、蕃茄烤蛋(Shashuka),配上口袋餅(Pita)或是捲餅(Laffa),更不用說聞名世界的中東烤肉串(Kebab),道道都是他們對故鄉的念想。
Photography/ Ching Yi Huang.

坐落在充滿綠意的 Görlitzer 街道上,以色列餐廳 Cafe Mugrabi 的正門口便是著名的 Görlitzer Park。這間位在街角的小店,外面滿坐著曬太陽的人們,依著眼前公園的草地景色吃著早午餐,奢侈享受城市裡的午後陽光。僅僅是路過,便能嗅到陣陣悠哉的調調,其中時不時夾帶著以色列菜餚香氣,更是讓人停下腳步走入的原因。







推門而進迎來的是櫃檯和開放式廚房,溫暖的太陽不只獨寵戶外座的人們,大片玻璃窗讓日光曬了一地和煦,映照著桌上插著花束的厚實玻璃瓶;浮動的光影是最美的濾鏡,讓餐具、器皿到擺盤,目光看盡的細節處處盡是美感,慵懶的氛圍令人忍不住伸伸懶腰,像隻貓兒享受著日常被溫暖曝曬後的味道。
Photography/ Ching Yi Huang.






上桌的每道菜餚都澎湃豐富,Cafe Mugrabi 將以色列的家鄉菜以蔬食詮釋,雖然全是素食,但一嚐味道卻各有千秋。店內特製「The Mugrabi」餐的薯塊,加上白花花的起司與水波蛋,滋味讓人臉上露出微笑;而烤花椰菜與茄子更是令人驚嘆,挑食的朋友們在這裡紛紛瀟灑丟掉壞習慣,和著陽光,什麼都可口地下肚了。
Photography/ Ching Yi Huang.

餐點的口感綿密卻扎實,Cafe Mugrabi 在視覺與味覺上給人絕對的飽足感卻不感到負擔,宣告著懶洋洋的生活情調不分民族。吃飽後就直奔對面的大公園,找個好位子躺到傍晚吧!
📍Cafe Mugrabi
Görlitzer str. 58, Berlin, Germany
Opening Hours: Thu-Sun/ 10:00 am-05:00 pm
T: +49-30-26585400
Künstlerhaus Bethanien|從醫院、廠房到推動城市藝文的藝術村


各種經歷融會與突變的前衛藝術,展現在柏林的音樂與舞蹈之中,不僅大型博物館策劃的當代藝術家令人期待,餵養藝文胃口更多的,是來自各種小藝廊、實驗劇場內包羅萬象的展覽與表演。關於藝文如何交織進生活的脈絡,這座城市還有一個重要的藝術推手——「貝塔寧藝術村 Künstlerhaus Bethanien」。
Image Courtesy of Künstlerhaus Bethanien.

Künstlerhaus Bethanien 的故事要追溯到 1974 年,當時還是 Mariannenplatz 廣場上的一間醫院「Central-Diakonissenanstalt und Krankenhaus Bethanien」;「Bethanien」一字代表的是福利與醫療機構,通常由教會或慈善機構來經營的非營利事業,而建築本身亦相當久遠,是奉 19 世紀中期、仍為普魯士王國的腓特烈.威廉四世國王之命而建。1974 年,已不再運作的醫院建築面臨被拆除的命運,但被當時的文化維護人士 Dr. Michael Haerdter 連同其名稱保留下來,並逐漸轉型成為國際知名的藝術交流與展示空間。






Künstlerhaus Bethanien 組織發展逐年縝密完善,這裡不單只有藝廊,更提供來自世界各地的新進藝術家相互交流的平台,擴張無邊際的藝術視野。從劇場、文學、舞蹈、音樂到行為藝術,讓年輕的藝術家有機會在藝術圈內找尋到自己的定位,並完成各項創作計劃。
Image Courtesy of Künstlerhaus Bethanien.


多年下來這裡培養出許多知名的當代藝術家,而藝術村也需要更完善的空間來提供各種形式的創作與展演。因此 2010 年搬遷至現位於 Kottbusser Straße 街上的大廠房——Lichtfabrik Light Factory,這裡曾是有過近千名員工的製燈工廠,不難想像碩大的建築規模及其空間為藝術家們帶來的可能性。
Image Courtesy of Künstlerhaus Bethanien.

現在約有 20 位藝術家在此駐村,一樓二樓的大空間讓駐村或來自各地的藝術家舉辦展覽,每位創作者的展期大約在一個月左右,並且免費開放給民眾參觀。每隔一段時間,便能來此看看來自不同背景的藝術家們,如何以變化多端的形式傳達心中的訊息,讓人們遊走在一個沒有邊界的藝術國度裡;僅僅只是花一下午走馬看花,也能找尋到新靈感,甚或開啟對自己、對世界、對未來最無邊遼闊的想像。
📍Künstlerhaus Bethanien
Kohlfurter Str. 41-43, Berlin, Germany
Opening Hours: Tue-Sun/ 02:00 pm-07:00 pm
T:+49-30-6169030
HALLESCHES HAUS|老郵局裡的選物雜貨店


從 Kreuzberg 區的起點 Mehringplatz 廣場跨過蘭維爾運河(Landwehrkanal),HALLESCHES HAUS 便在一棟紅磚老建築裡與之對望。這座如今已逾百歲的建築原為一間郵局,2015 年由 Jilian May、Oliver Cayless 和 Michelle Casciolo 三個好友一起租下,並以鄰近的車站「Hallesches Tor」(哈雷門站)為靈感命名。
Image Courtesy of HALLESCHES HAUS.

室內格局明亮溫馨,結合著選物、咖啡、餐廳與藝文活動的廣大空間,看似時髦的複合式概念,三人的核心理念其實頗為「復古」。「最初我們便打算開設一間『雜貨店』——一個非常懷舊的想法。雜貨店,從前人們會在那裡買食物、布料、禮物、植物、生活器具、鍋碗瓢盆等等,那可能是一個小鎮上唯一的一間店,也是一個社區裡人們彼此見面、社交或交換訊息的場所。」一個補給每日所需日用品的商場,以此為延伸,加上一個支持當地小農、供應有機餐點的舒服用餐角落,HALLESCHES HAUS 便在社區裡替居民畫出一處美好的「舒適圈」。





Image Courtesy of HALLESCHES HAUS.
秉持著「實用」與「負擔得起」的準則,各式生活雜貨陳列在店內裡;然而,HALLESCHES HAUS 的選物卻也並非「雜貨店」既定印象那般無趣,挑選的「每日用品」依然帶有美感,細看其中,也能發現許多創作人、設計師的作品,居家裝飾小物、花器亦替老空間注入生活新的生活靈光。



Image Courtesy of HALLESCHES HAUS.





步上二樓,也有另外的房間提供租借舉辦活動,同樣的老磚牆加上些許生活感的家具,而三位店主也會不定期舉辦如花藝植栽等各式有趣工作坊 。「我們不太想限制人們如何運用 HALLESCHES HAUS 的空間。有的人進來逛個五分鐘,也有人在這裡花好幾個小時讀一本書,或是與朋友在這裡閒聊一個小時。這樣很棒,像是一個開放的社區空間。」
充滿市井氣息又與在地社區連結緊密,將下午的時光伴著咖啡香泡在那天窗之下,HALLESCHES HAUS 展現著此區裡另一種的生活質地。
HALLESCHES HAUS
Tempelhofer Ufer 1, Berlin 10961, Germany
Opening Hours: Mon-Fri/ 10:00 am-07:00 pm
Sat/ 10:00 am-06:00 pm
Sun/ 10:00 am-05:00 pm
La Lucha|揮別灰冷,來點熱情的新式墨西哥菜


沿著蘭維爾運河往東邊去,La Lucha 才剛加入這裡一整排餐廳的行列不到一年,便已經是潮人們的話題餐廳。夜裡被點點燈火綴亮的露天前庭滿是淺粉色座位,一進門便被「Welcome to Mexico!」爽朗迎接,紅色與褐色大塊的幾何圖案滿牆,白色雕花空心磚將吧檯區與用餐區巧妙隔開,以「現代感墨西哥風」為宗旨的空間設計不落俗套,呼應著 La Lucha 為柏林帶來「現代墨西哥菜」的使命。
Image Courtesy of La Lucha.

「到 xx 國一定要吃 xx 料理」,這潛規則在柏林可不適用。晚上 7 點踏入 La Lucha 已是高朋滿座,以超晚吃飯的歐洲人來說,這一幕可算是奇景了。待位的人們排排坐在亮白瓷磚吧檯暢飲著特調 Tequila,既來之則加入餐前酒的人們先喝幾杯,很快就全身暖烘烘的,心情也隨著熱絡的氣氛高漲起來,彷彿瞬間來到熱情的南美洲。
Image Courtesy of La Lucha.

老闆 Max Paarlberg 是位來自英國的荷蘭人,擁有豐富的南美洲菜餚學習背景與經驗,他將創意注入料理並讓來自墨西哥的主廚發揮改良,端出一道道清新又不失墨西哥靈魂的美食。值得一提的,為了抓住食物的精髓,這裡的玉米餅(tortillas)都是用最傳統的手工方式製作,能夠真正吃到玉米被磨碎、揉製、加壓等過承轉化後散發的新鮮香氣,老闆推薦的必點則是傳統菜色——墨西哥餅夾魚(fish taco)。







La Lucha 對於飲品的用心絕不亞於餐點,各式的調酒充滿趣味性、高品質但也不過分複雜,Max Paarlberg 堅持提供完整的飲食體驗,而最後令人難忘的是徹頭徹尾完美熱忱的服務態度。在柏林的塗鴉牆、前衛極簡與廠房無盡的電音派對之間,在 La Lucha 小憩補充能量,甩掉一身冰冷酷勁,體驗墨西哥文化帶來的熱浪與風情。
La Lucha
Paul-Lincke-Ufer 39-41, Berlin, Germany
Opening Hours: Mon-Sun 06:00 pm- 10:00 pm
Sat-Sun/ 12:00 pm- 05:00 am
T: +49-30-55200914
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