在土耳其被稱為「愛貓之城」的 伊斯坦堡，橫跨歐亞大陸，在歐洲與亞洲的經濟、文化史上皆佔有一席之地；除了貓兒傲嬌的姿態讓旅人心生嚮往，「土耳其咖啡」亦替此地增添獨特風情。據說咖啡源自伊斯蘭教，而「土耳其咖啡」的煮法更是古老，近乎本身就開啟了咖啡史的篇章，強烈的香氣與滋味，更混搭著神秘色彩的咖啡渣占卜。若有幸造訪，想品嚐道地的「土耳其咖啡」，不妨前往這三間風格各異卻各有迷人之處的咖啡館，一起掉入時間縫隙，看鮮豔的色彩怎麼述說這塊土地的歷史，咖啡渣裡又透露了哪些空間故事。
KARABATAK｜散著浪漫七彩光影的老屋咖啡
由廢棄老屋改建而成的 Karabatak 原是一棟兩層樓的五金車行，2010 年整修後，於隔年 6 月開業，空間中許多部分仍保留當時的樣貌，無論室內外都有座位，每一區的擺設與風格也各有巧思，店內除了提供傳統的土耳其咖啡與各式咖啡飲品外，也為不喝咖啡的客人提供茶品和甜點蛋糕。店名「Karabatak」一字原意為「鸕鷀」，是附近區域常出現的鳥類，等待捕魚吃的鸕鷀們群聚於此區，可說是附近的日常風景。
Image Source: KARABATAK.
咖啡館位於伊斯坦堡的 Karaköy 歐洲區域，是城市中最早開發、歷史也最悠久的一區，街道巷弄保留著歲月痕跡，日間造訪 Karabatak 的話，除了能坐在戶外享受陽光照拂，也能充分感受藏在花磚地板裡頭的古老氛圍；若在暮色低垂後光臨，暖黃燈光從玻璃彩窗中透出七彩光影，歡迎人們隨著頭頂小燈泡的閃爍浪漫而搖擺。
📍Karabatak Karakoy
Kemankeş Kara Mustafa Paşa Mah. Kara Ali Kaptan Sok. No. 7
34425 Karaköy, Beyoğlu Istanbul, Turkey
Opening Hours: Mon-Sat/ 08:30 am-10:30 pm
Sun/ 09:30 am-10:30 pm
T: +90-212-243-6995
MAYA’S CORNER｜繽紛童話世界裡的糖果屋
走進 Maya’s Corner 咖啡館所在街道，視覺很難不被它鮮豔、明亮的色彩所吸引，外觀大膽使用鮮黃、藍、粉紅等對比用色，如同闖入童話世界的糖果屋般使人眼睛一亮。超迷你的空間，比起坐在店內，更多人選擇坐在戶外人行道上的座位區；享受咖啡的同時，也享受午後陽光照在這排繽紛建築的街景。
由於位處交通便利處，每日從小小店舖飄出的咖啡香與店員的熱情問候，也讓許多人喜歡在早晨經過時外帶一杯熱咖啡為自己醒腦，門口更擺放了許多新鮮當季水果，坐在店外頭來上一杯咖啡或現打果汁，更顯活潑朝氣，一起和整座城市甦醒。
📍Maya’s Corner
Alemdar Mh., Yerebatan Cd 35/1
34410 Fatih İstanbul, Turkey
Opening Hours: 09:00 am-08:00 pm
T: +90-212-528-8991
ÇORLULU ALI PAŞA MEDRESESI｜一口水煙一口咖啡的放鬆溫柔鄉
位在伊斯坦堡歐洲境內的中古世紀水煙咖啡館 Çorlulu Ali Paşa Medresesi ，拱形迴廊下的半戶外空間，牆上掛滿著花紋典雅的布幔、幾幅敘述早期人們抽水煙景象的布畫，暗示著已經有三百年的年歲的空間歷史。隨處吊掛的馬賽克燈造型各異，裡頭座位由各式風格老件傢俱組成，不成套的椅子、沙發披上布幔、放上靠枕後，佐以香氣芬芳的繚繞霧氣，便成為能讓人放鬆坐臥的溫柔鄉。
Image Source: Çorlulu Ali Paşa Medresesi yelp.
店內不提供酒精，只有簡單的熱茶及咖啡，但這裡的煙客一點也不為意，吞吐著手中水煙，閒散地與朋友漫談，在薄荷味或玫瑰味煙霧中啜飲咖啡，是最具伊斯坦堡風格的放鬆方式。
📍Çorlulu Ali Paşa Medresesi
Mollafenari Mh., 38, Yeniçeriler Cd., 34120 Fatih/İstanbul, Turkey
Opening Hours: 08:00 am-00:00 am
T: +90-212-519-2341
Text/ Yu.
Image Sources: KARABATAK, KARABATAK Facebook, Maya’s Corner Facebook, Çorlulu Ali Paşa Medresesi Facebook, Yelp.
【此篇為 Polysh x Urban Savour 合作文章】
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