陳年木頭香佐午後日光:古樸咖啡館的新生篇章,Basic Space Coffee

我們總說「時間長河」,或許是因為同樣難見首尾何在,於是對身為陸地生物的人類而言,分秒和水流都因難以捉摸而顯得分外迷人,河畔也成為孵化獨特生活方式與愜意場所的基地。在泰國的大城府(Ayutthaya)內,古老運河 Khlong Makham Riang(意為「羅望子樹蓊鬱林立的運河」)與當地風土交融數百年,潺潺細流在城市主幹道上汩汩流過。座落沿岸之中,有間寬敞的老屋咖啡館「Basic Space Coffee」,由在地建築事務所 BodinChapa Architects 悉心改造,將店主家族代代相傳的記憶痕跡、細膩謙遜的設計思維、咖啡館獨有的靈活氛圍層層疊起,映著水光反射出清晰可見的時光色澤。

「大城」為 14 至 18 世紀的阿瑜陀耶王國首都,Basic Space Coffee 佇立在這座歷史豐厚的城市中,從最初的住家、雜貨店、餐廳一路演變成如今的咖啡館,於是從店內的每個角落、蘊藏典雅細節的傢俱到店外的景致,盡是整個家族、土地和建築共生的結晶;屋簷下一行樸拙的「Basic Space Coffee」字樣,既是低調的招牌,也仿若這段溫柔故事的註解。

在設計團隊接手店面改造以前,兼具出色服務與地段優勢的 Basic Space Coffee,早在當地擁有穩定且不失多元的客源,隨著舊雨新知日益增長,為了增進空間使用效率,並提升咖啡迷與空間共享的體驗,這棟老屋從善如流地再度踏上進化之旅。負責改造的設計團隊 BodinChapa Architects 觀照泰國文化,結合本土智慧與現代建築工法,在面對 Basic Space Coffee 時也決定由內而外循序漸進,原封不動地留下屋頂衍架和覆蓋材料,但順著屋頂將天花板從平面調整成微傾的斜面,縱向空間因此更加通透,空氣的流動與格局也更有層次。

踏入店內,不難看出設計師大量沿用合宜的原始脈絡,將新潮元素與建材融入原建築結構,以開闊的大片木吧台簡化室內動線,同時呼應沿建築邊緣設置的座位區,善用木材的豐富紋理差異與容易塑形的特性,巧妙地創造出同中求異的意趣。若細看木吧台會發現有別於通常懸空的設計,這張吧台竟然帶有幾隻玲瓏的桌腳,溫婉線條中暗藏毫不突兀的稜角,為齊整的木質裝潢畫龍點睛。原來,這桌角正是取材自 Basic Space Coffee 店主父母購買的古老木桌,因著念舊與惜物之情,特別交代設計師保留下來,在空間裡延續昔日的風情,亦召喚出家家戶戶的共同回憶。

「我們想藉由多變的當代風格來呈現地方色彩的迷人之處⋯⋯我們也想持續拓展靈感,永保鮮活宜人,同時不忘持續思索關於生活的問題。」——BodinChapa Architects

輕輕推開新換的木頭門窗,可隨時調整為半戶外的拉門設計與玻璃,打通錯落其間的室內、室外座位,小巧圓潤的桌椅鑲在四角呈弧狀的窗框間,遠遠望去彷彿一座可愛的迷你車站,古樸的韻味之中有種小巧又討喜的別緻感。

「我們想藉由多變的當代風格來呈現地方色彩的迷人之處⋯⋯我們也想持續拓展靈感,永保鮮活宜人,同時不忘持續思索關於生活的問題。」——BodinChapa Architects

獨自坐在窗扉之間享受現煮咖啡和推陳出新的甜點,或邀三五好友共享半戶外大桌,無論何時與 Basic Space Coffee 這個空間共處,便意味著一段有陳年木頭香氣、清爽河景與美好氛圍相伴的愜意時光。因為清楚本身的珍貴價值,Basic Space Coffee 走過多年後,依然能以更雋永的姿態銜接往昔與如今,而在剔透明確的內涵支撐下,這個場所也將穩穩地走向未來。

Basic Space Coffee
Hua Ro, Phra Nakhon Si Ayutthaya District, Phra Nakhon Si Ayutthaya 13000, Thailand
Opening Hours: Tue-Sun/ 7:30 am-02:00 pm
T: +66-91-871-2028

Photography/ Rungkit Charoenwat.
Images Courtesy of BodinChapa Architects.

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