城市裡總是隱藏著一些蜿蜒或狹長的小巷弄，尤其在房屋密集度如此之高的臺灣，總能看見建築與建築間夾著一條暗小通道；望著不見光影的彼端，幻想著通道的另一頭是不是能像《貓的報恩》通往貓男爵精緻的事務所。現實生活中或許不太可能發生如此浪漫的奇遇，但位在阿根廷哥多華的 El Papagayo Restaurant 就其中一個將黑暗巷道變成典雅餐廳的經典建物。
Photography/ Gonzalo Viramonte
Image Source: CAPÓ ESTUDIO
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El Papagayo Restaurant 尚未改建之前，本來是阿根廷裡一條不起眼的儲物小巷，經由建築兼室內設計工作室 CAPÓ ESTUDIO 的巧思之後，它們重新評估空間內的細節，並探索原始建材所能帶來的可能性，讓封閉式的儲藏室變成半開放的舒適餐廳。
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追溯到 32 年前的今天，那時的 El Papagayo Restaurant 還只是歸屬阿根廷建築師 Togo Díaz 的儲物室，由於外表看起來陰暗窄小，大部分知曉這個地方的人們都稱它為 El Hueco（洞穴），其後另一為建築師 Ernesto Bedmar 認為 EL Hueco 除了是通往市中心的通道，同時也鳥瞰著附近的大廈以及熙來攘往的行人們，因此買下了這不被大家看好的 El Hueco。Ernesto Bedmar 最初運用過去在日本習得的經驗——善用每個小型空間，將 El Hueco 從小小迴廊改建成美麗的樓廂，讓原本強烈反對這筆交易的父親也變成以這棟的建物為傲的擁護者。但隨著時間飛逝，初次改建的 El Hueco 開始變得破舊，促使 Ernesto Bedmar 與主廚 Javier Rodriguez 供同構思如何將 El Hueco 重新塑造成一間典雅餐廳。
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為了讓即將改建成 El Papagayo Restaurant 呈現出高挑感受，兩人決定以玻璃天窗取代原本的木製厚版；同時為了滿足管線配置，拆出了其中一面舊有的水泥牆而改用清水混凝土代替。至於另外一面從 1890 年遺留至今的古老磚牆，則成為營造現代與古典氛圍反差而諧和的證明。
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有機會造訪阿根廷的話，不妨沈浸在 El Papagayo Restaurant 在現代與古典氛圍的夾縫之中，一面品嚐主廚 Javier 精心烹調的珍饈，同時觀覽著阿根廷街頭的慵懶風情。
Image Source: El Papagayo Restaurant
El Papagayo Restaurant
Arturo M. Bas 69, Córdoba, Argentina
想了解更多，請瀏覽 El Papagayo Restaurant 網站、FB。
Image Source: CAPÓ ESTUDIO & El Papagayo Restaurant
