城市隙縫中的小餐館:阿根廷 El Papagayo Restaurant

城市裡總是隱藏著一些蜿蜒或狹長的小巷弄,尤其在房屋密集度如此之高的臺灣,總能看見建築與建築間夾著一條暗小通道;望著不見光影的彼端,幻想著通道的另一頭是不是能像《貓的報恩》通往貓男爵精緻的事務所。現實生活中或許不太可能發生如此浪漫的奇遇,但位在阿根廷哥多華的 El Papagayo Restaurant 就其中一個將黑暗巷道變成典雅餐廳的經典建物。

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Photography/ Gonzalo Viramonte
Image Source: CAPÓ ESTUDIO

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Photography/ Gonzalo Viramonte
Image Source: CAPÓ ESTUDIO

El Papagayo Restaurant 尚未改建之前,本來是阿根廷裡一條不起眼的儲物小巷,經由建築兼室內設計工作室 CAPÓ ESTUDIO 的巧思之後,它們重新評估空間內的細節,並探索原始建材所能帶來的可能性,讓封閉式的儲藏室變成半開放的舒適餐廳。

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Photography/ Gonzalo Viramonte
Image Source: CAPÓ ESTUDIO

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Photography/ Gonzalo Viramonte
Image Source: CAPÓ ESTUDIO

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Photography/ Gonzalo Viramonte
Image Source: CAPÓ ESTUDIO

追溯到 32 年前的今天,那時的 El Papagayo Restaurant 還只是歸屬阿根廷建築師 Togo Díaz 的儲物室,由於外表看起來陰暗窄小,大部分知曉這個地方的人們都稱它為 El Hueco(洞穴),其後另一為建築師 Ernesto Bedmar 認為 EL Hueco 除了是通往市中心的通道,同時也鳥瞰著附近的大廈以及熙來攘往的行人們,因此買下了這不被大家看好的 El Hueco。Ernesto Bedmar 最初運用過去在日本習得的經驗——善用每個小型空間,將 El Hueco 從小小迴廊改建成美麗的樓廂,讓原本強烈反對這筆交易的父親也變成以這棟的建物為傲的擁護者。但隨著時間飛逝,初次改建的 El Hueco 開始變得破舊,促使 Ernesto Bedmar 與主廚 Javier Rodriguez 供同構思如何將 El Hueco 重新塑造成一間典雅餐廳。

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Photography/ Gonzalo Viramonte
Image Source: CAPÓ ESTUDIO

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Photography/ Gonzalo Viramonte
Image Source: CAPÓ ESTUDIO

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Photography/ Gonzalo Viramonte
Image Source: CAPÓ ESTUDIO

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Photography/ Gonzalo Viramonte
Image Source: CAPÓ ESTUDIO

為了讓即將改建成 El Papagayo Restaurant 呈現出高挑感受,兩人決定以玻璃天窗取代原本的木製厚版;同時為了滿足管線配置,拆出了其中一面舊有的水泥牆而改用清水混凝土代替。至於另外一面從 1890 年遺留至今的古老磚牆,則成為營造現代與古典氛圍反差而諧和的證明。

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Photography/ Gonzalo Viramonte
Image Source: CAPÓ ESTUDIO

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Photography/ Gonzalo Viramonte
Image Source: CAPÓ ESTUDIO

有機會造訪阿根廷的話,不妨沈浸在 El  Papagayo Restaurant 在現代與古典氛圍的夾縫之中,一面品嚐主廚 Javier 精心烹調的珍饈,同時觀覽著阿根廷街頭的慵懶風情。

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Image Source: El Papagayo Restaurant

El Papagayo Restaurant
Arturo M. Bas 69, Córdoba, Argentina
想了解更多,請瀏覽 El Papagayo Restaurant 網站FB

Image Source: CAPÓ ESTUDIO & El Papagayo Restaurant

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