以千年歲月為穹頂，沉醉一頁伊斯蘭與哥德混血的古堡風情：Nobis Hotel Palma

Photography/ Pernilla Danielsson.
Images Courtesy of Nobis Hotel.

雖然，逆旅一詞是取逆字的「迎接」解，但每每用現代眼光看來，字面上總流露一股方向感，彷彿在陌生的石板路上驀然回首，瞇起眼深深望進記憶交織而成的斑駁風景，感受異地空間暫時扭轉時空的力量隱約湧來。經歷千百年來的探險、貿易甚或征戰，有些文明定義過一段歷史，有些即使未必強盛，仍被擦身而過的大地和建築牢記至今。既然如此，兜兜轉轉地飛往歐陸古城的雀躍旅程，究竟算前進還是回望呢？

關於這題，從瑞典遠道南下千里至西班牙帕爾馬（Palma），進駐千年古堡的 Nobis 旅宿集團新據點 Nobis Hotel Palma，給出了介於進與退的妙答，用傳承多年的技藝、融匯古今的修復哲學和重獲新生的老宅故事，寫就今昔間的無盡對話，為逆旅一詞打造出新的詮釋。

作為馬約卡島最大城和港口所在地，帕爾馬遭占領而成為馬約卡王國的首都前，12 世紀的伊斯蘭黃金時代末葉用盡最後一絲野心，在此綻放出這座餘暉般的宮殿。走過廣場上的哥德式教堂再切進窄巷，旅人眼前的穹頂、磚牆與拱廊，都是經歷過地震與烈焰燒灼後陸續修復的成果，以輪廓間的明暗變化表現輪廓，伊斯蘭樣式建築外觀因而使 Nobis Hotel Palma 格外脫俗。

從宮殿、貴族私邸到星級飯店的過渡宛若輪迴，而 Nobis 請來瑞典建築事務所 Wingårdhs 室內設計，並與在地的 Jordi Herrero Arquitectos、Eduardo Garcia Acuna Arquitecto 攜手主導今世的重生。在「修舊如舊」已是普遍共識的歐洲，磚瓦就是時空膠囊，Nobis Hotel Palma 並不貪心，全館僅規劃了 37 間客房，悉數沿用原始結構長出特色殊異的格局，不僅在開放深宅大院與保留建築身世間取得平衡，也讓未來的人們有跡可循。

踏入 Nobis Hotel Palma，兩座別具風情的原始中庭首先迎來旅人的步伐，恣意穿梭於一座座拱門。建築環繞出巧妙拿捏粗獷與精巧的天井，一簾簾布幔高低交錯懸掛，將刺眼日光篩落成一地溫潤；一池古老的噴泉改建為供旅人浸泡的泉水，錯落的蔥鬱植栽、熱烈的遮陽傘輔以裝飾燈與自然光，交織出一片柔和愜意的色澤。

睡房除了保留圖樣古典的磁磚，設計團隊也選用觸感樸拙的石灰石牆、露樑天花板喚起自然風土的親切記憶，木頭、羊毛和皮革⋯⋯等永續材料皆源自生活環境，色澤深淺有致，像在清爽蛋糕體上塗抹層層奶油那樣，把斯堪地那維亞與西班牙各自的精神融入各個角落。

包括當地藝術家製作的手工瓷器和繡帷在內，傢俱泰半由當地工匠親手打造；擺上一小盆植栽的邊桌與落地燈結合，床頭板簡單運用紋理交錯成起伏觸感，地毯捨卻拖沓的絨毛，赤腳踏上去就能感覺到韌性，色調灰中帶暖，窗外微光流瀉進來便溶成一地清水，環顧周遭，每片風景都瀰漫著森林特有的陰翳之美。

既然客房是擁抱旅人心靈的私密天地，走出房門後，自然會換上另一番鮮活風光。循香踏進餐廳 NOI Palma，飯店延攬的名廚 Xema Álvarez 廣納巴利亞利群島食材，不拘泥於套餐形式，而是規劃一席點綴著地中海風情的歐陸盛宴，供饕客彼此分享發掘美食的樂趣。餐廳內設有適合大家族舉杯同樂的大長桌，兩人桌則沿著黑白相間的沙發區排列，為浪漫時刻注入幾絲俏皮的摩登風情之餘，也呼應著高掛在天花板下的帆船布幔裝飾。

雞尾酒吧 Mirall Bar 位於另一層樓，名字源自加泰隆尼亞語的「鏡子」，裝潢也因此融合多種風格，交映著此地兼容並蓄的本質。酒吧內擺滿鬆軟的天鵝絨傢俱，球狀燈籠高掛中央，超現實的比例散發出童話氛圍，即使環繞這處寬敞空間的石牆高達九公尺，光線依然流得進每個角落，提醒旅人在迷醉之前，別忘了多看牆上那幅自 15 世紀流傳至今的古畫一眼。

馬約卡島素以碧海和崎嶇岩岸共構的絕景聞名，許多觀光區與頂尖餐館也都在散步範圍內，結束一日行程後，在觥籌交錯間遙望著帕爾馬主教座堂從日暮到入夜後的光影流轉，若興致猶在又不打算再離開飯店，館內當然也有最多可容納 8 人的私人小型聚會空間 The Library，亦備有露天日光區、健身房、溫水游泳池等設施。

如果說 Nobis Hotel Palma 在地面上的體驗精髓，是新與舊對照的戲劇化張力，那麼由中世紀逃生道改建而成的地底 SPA 則徹底穿越時空，帶來名符其實的沉浸式體驗。與其抽離脈絡而一味追求復古或前衛，或許讓一磚一瓦永遠穩穩地活在當下，正是建築之所以不朽的魅力關鍵，也是旅行的意義所在。

Nobis Hotel Palma
Carrer de les Caputxines 9, Palma de Mallorca 07003, Spain
T: +34 871 55 58 00

加入 Polysh Facebook 隨時閱讀最新、有趣的旅行與生活風格文章。