Images Courtesy of Baan Tuk Din.
每當收藏一趟難忘的旅程,一幅具代表性的城市光景總會浮現於腦海,伴隨著其獨特的氣溫濕度、環境聲響、空氣味道、交通步調、行人樣貌、飲食風味,提醒著人們當地標誌性的文化風格。然而,每當談起泰國曼谷的印象,卻總難以用單一畫面交代,歷史悠久的古老佛寺、現代新穎的摩天大樓、繽紛雜亂的傳統市場……視覺風格雜揉著古老與新穎,這座城並非僅以單一風格去描述,展現著自由奔放與純粹的生活熱情。如同這個城市性格的縮影,座落在曼谷老城區的 Baan Tuk Din 不追求既定的美學框架,而是將各地的美拼裝成耐人尋味的多元場域。
曼谷老城區 Koh Rattanakosin 鄰近著名的昭披耶河,連結著多條老運河,是過往泰國重要的對外貿易區,因而擁有許多從未被殖民過的泰國相當少見的西方建築色彩。其中的 Dinso Road 過去集結眾多鉛筆製造商與店家而得名,而座落於此的 Baan Tuk Din 遠比其外觀看上去看為古老,建築主體最早可追溯至 1898 年,是 Saeng-Chuto 家族代代相傳的老宅。近年在家族第四代繼承人、知名廣告導演 Rajit Saeng-Chuto 的規劃下,花費了六年改建裝修,以「沒有既定風格」作為指引,將他在世界各地挖掘的收藏品集結於這幢歷史建築中,讓裝載著家族記憶的老宅得以新姿態延續生命。
儘管殖民風格的建築在充滿異國風情的 Koh Rattanakosin 區並不少見,但 Baan Tuk Din 保留下了相對完整的建築結構,無論是房內刻意裸露的磚頭拱門,抑或是八角形小房間的格局,皆是 19 世紀獨有的建築美學。飯店大廳以「Shaloba Boutique Café」土耳其咖啡館迎接旅人,斑駁的牆面、古老的木製天花板、復古座椅與大型古典吊燈,營造出自然不做作的「時代感」;咖啡館內提供法式濾壓、滴漏式與沙煮咖啡,尤以承襲自鄂圖曼帝國、以沙傳熱的沙咖啡最為獨特,讓旅人能享用滑順如奶油質地般的咖啡口感。
穿梭於公共空間的走廊與樓梯,各式各樣的動物骨架標本懸掛、擺放於各處,每個轉角皆能出其不意地與馬、蝙蝠、蛇、甚至是長頸鹿相遇,宛若小型博物館般,展現從前歐洲對奇珍異寶的迷戀,復刻出「珍奇櫃」般的風情。飯店內的「書房」(Khao Kwang Library)亦替整體空間增添驚喜,原為一座長型小陽台,大量窗面迎來的日光灑在古董家具上,明亮與懷舊的餘韻漫散其中,打造出一處可獨自沐浴陽光、享受一杯茶的靜僻角落。
五種大小各異的房型內,Rajit 也以自己多年收藏的老件妝點;帶有神秘中東風情的圖騰地毯,擺放著歐洲維多利亞式的皮革沙發或狩獵椅,深色木製舊櫥櫃搭配流蘇布面的復古檯燈,甚至在雙層房中嵌進一座復古歐式雕花的旋轉樓梯——駐足於上觀望房內,彷彿身處時空夾層,讓人難以辨別自己所在的年代與場域。
位於飯店一樓的爵士酒吧「Din Restaurant and Jazz Bar」則是 Rajit 改建老宅的初衷,秉承為旅人烹飪家庭菜餚的概念,從鹽炸河蝦、咖哩燉豬肉、蝦仁炒飯等家常料理,深受當地人和美食愛好者的青睞。每到夜晚,伴隨著爵士樂團與歌手的現場演出,一邊品嚐調酒師特製的調酒,熱鬧卻又帶點慵懶的氛圍,讓此地成為不眠之夜的好去處。
家族遺產傳承的不只是百年歲月的痕跡,也象徵著每一世代對於人與故事的眷戀,Baan Tuk Din 延續了這樣的精神,在傳遞像家一般的生活質地之外,也注入自身對過往記憶的書寫熱情,和拜訪此地的人們分享多元百變的城市風情。
Baan Tuk Din
Baan Tuk Din Hotel, 161 Dinso rd., Phra Nakhon, Bangkok, Thailand
T: +66-624688644
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