Images Courtesy of Galopina Casa Silvestre.
旅行動機是一股求同存異的複雜悸動，好比熟練地動著筷，與找不出語言描繪的異國滋味交手；某天一時興起躍入罕見的岩洞井，才在碧波蕩漾間，飄飄然發現久違的泳技原來從未離身。既然悸動的來歷殊異，同一片異地在旅人口中註定眾說紛紜，關於至美至善、必吃或必玩都有萬般傳說。
墨西哥猶加敦半島的天然岩洞井環境保護區內，在距馬雅文化遺址馬雅潘（Mayapan）、奇琴伊察（Chichén Itzá）與烏斯馬爾（Uxmal）的不遠處，一座名為 Galopina Casa Silvestre 的旅宿矗立於叢林深處——這占地七公頃的莊園，前身原是赫納昆劍麻農莊，周遭堪稱渺無人煙的荒野，鄰居更遠在一公里之外，讓人煙與喧囂皆恍如上一世的記憶。
對相識於巴黎的店主 Elisa 與 Guillaume 來說，從零打造一間旅店如同中年才啟程的冒險之旅，更是同中存異的兩縷靈魂各自理解同一片土地。在探勘場地、清除雜草後，兩人獨留樹木界定區域間的關係，不追求將人造建物隱入環境的巧奪天工，大小量體反倒刻意凝結成幾何狀，任俐落的稜角從柔軟綠意間浮現，人為干預的痕跡錯落，一股在荒野中喜逢庇護的安定感遂油然而生。
深究起來，涵構主義（Contextualism）之所以能在此發揮得恰到好處，除了悉心打理室內的裝潢擺設、料理飲食與室外環繞的一花一草，在地建築工作室 TACO 顯然功不可沒，不但分析有形因素，亦將文化意象納入考量，感官所及的一切都有地域連結可循。於是這座莊園自 19 世紀龍舌蘭種植業興起至今的光陰流轉，用一宿濃縮得無比難忘，幻化為各路旅人的夢幻體驗。
陽光與風穿得透混凝土格柵結合鋼材、雪松木雕琢而成的典雅窗櫺，讓旅人能自然意會到洋溢猶加敦風情的在地元素，風光卻也不因此流於媚俗。如今，點綴荒地的植被、土地界標、建物和路徑都呼應著曾經在場的風土，劃分出南、北區的蜿蜒步道原是撿拾龍舌蘭葉的路徑；中央小丘由石灰岩風化而成，圓泳池不偏不倚嵌入南側坡，隨興擺開幾張躺椅，面朝廚房、餐廳、起居室和露台等交誼區所在的主屋。
若沿著質樸的擋土牆邊北行，越過小橋便是共計五間客房的住宿區；其中兩間洞穴形客房嵌入山坡，散發一股渾然包容萬物的地球氣質，另外幾間則於在山丘上俯望，將周遭景致一覽無遺。每間房都備有私人露台或瑜珈墊，格局更暗藏玄機——延用馬雅房屋特有的黃金比例，並依坐向微調室內布局，再搭配主人精心揀選或親手製造的傢俱；欣賞出自工匠之手的裝飾品之餘，也不妨找找由 Elisa 與 Guillaume 親手製作的作品。
Galopina 不只是旅館，而是靈魂歸宿。
物件如記憶載體，經生活的熱忱重鑄後，又造就開啟新緣分的契機。「這裡對 Guillaume 來說是大樹、果園與大自然。對我來說，則是盡情設計和烹飪的所在。」Elisa 透露，「而我們最喜歡的，都是透過來訪的旅人，遇見新的文化和冒險。」信奉享樂主義的旅人，白天可以觀賞林野與繽紛鳥類，在泳池邊放鬆、看看書，盡情享用啤酒、雞尾酒配上鱷梨醬或鷹嘴豆泥；待夜幕漸落，便在星空下聽蟋蟀大合唱，從容的寧靜感固然源自現代人難得遠離塵囂。更無畏的話，千萬別錯過身在世界頂尖蜂蜜產地的地利之便，除了能體驗照顧蜜蜂，Galopina 從自家花園直送餐桌的沙拉或醬汁、糕餅、甜點⋯⋯等菜餚也多半加了蜂蜜，意猶未盡的話，退房時也別忘了向 Galopina 買走一絲甜意。
乾爽宜人的冬天是猶加敦的旅遊旺季，但 Elisa 反倒更推薦在春光瀰漫的雨季來訪，旅人能在萬象更新的景象中，更深入一探此地獨具的生機層次。畢竟，Galopina 不只是想要旁觀過客從一地趕赴另一地，而是試著逆行回時鐘發明以前，按太陽的韻律生活。
這是個適合停下來的世界。
Galopina Casa Silvestre
Carretera Seye – Acancéh, Supermanzana Tablaje Catastral 3096, 97570 Seyé, Yuc., Mexico
T: +52-999-638-8437
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