午休時間，一如往常獨自在休息室吃便當，看著一架飛機起飛劃過那片藍色，天很藍混著一點泡沫雲，很像這陣子想念的自由。「青藍色，或許是星期三的顏色吧！」自言自語之餘喝了水沖洗掉鹹味，想在午休倒數的最後半小時裡，成為藍天裡的泡沫，自由的飛機，被甜點救贖的上班族。
「水曜日洋菓子工房」， 以日文的星期三「水曜日」做為店名，泛著輕快而滿滿扎實的糕點店，由曾赴日學習洋菓子的老闆強尼、喜歡做甜點的老闆娘葵娜，兩人攜手成立。「我們覺得吃甜點是令人放鬆的事，希望能在忙碌日子裡，讓大家放鬆且能獲得滿滿能量，所以選擇了小週末的水曜日(星期三)當成工作室的名字」。
口味就像美感一樣，很主觀。但「水曜日洋菓子工房」堅持真材實料、細膩手作，用雙手注入對生活的期望，用酸甜掀起微微的浪花，夾雜在糕點中簡單卻濃郁的心意，大概就是這樣吧！所以他們的甜點總有一種樸實卻令人著迷的魅力。
一入口「水曜日洋菓子工房」的經典—「我家 Mario 檸檬塔」，一股酸勁，一抹甜意。不如常見檸檬塔，總含著搖搖晃晃的果凍口感，卻有一番驚喜的新火花！鮮製檸檬醬，挑逗味蕾初戀的回憶，檸檬汁堅持不用濃縮液，乍看好像會酸溜溜的眨起眼睛，卻有來自棉花糖平衡味蕾的酸度。沒錯，就是棉花糖！而且酥脆派皮還塗上薄薄一層巧克力提味，驚喜的口感，即使只有短暫享受也覺得很值得。
除了筆者最愛的檸檬塔外，老闆強尼持續研發許多新口味，目前仍以工作室形態接單製作，只有兩個人的工作室，從研發、製作、整理訂單一刻也不得閒。「自己起步創業當然很辛苦，但好處是能在想堅持的地方堅持，可以做喜歡的甜點與人分享」這可是兩人最甜蜜的創業心得。
在這裡，筆者也想分享幾款其它口味的甜點，介紹給大家！
當然除了定期推出甜點外，在每逢節慶時分也會獻上禮盒，今年「水曜日洋菓子工房」的中秋禮盒，也是送禮自用兩相宜。
禮盒中筆者最喜歡「檸檬伯爵茶蛋糕」、「馬德蓮」、「栗子蛋糕」。其實，不是筆者超鍾愛檸檬糕點，而是他們的檸檬醬真的很好吃，所以今年中秋不彷水曜日一下吧！
如果想更瞭解「水曜日洋菓子工房」，建議前往他們的 Facebook粉絲專頁，小幫手 Mario 也常出鏡喔！(我家 Mario檸檬塔，就是取名自老闆強尼的愛狗 Mario)。
All Photos Courtesy of 水曜日洋菓子工房
