隨著生活水平逐漸提升，除了活得精彩之外，人們對於食衣住行的品質也更加要求挑剔，販賣各種玩物、用品的商店先後冒出，精緻化的餐廳也如雨後春筍般，在各城市巷弄中林立。餐廳與咖啡館即是一個觀察城市脈絡與文化趨勢的參考指標，除了獨自慵懶地度過一個午後，也可以讀點書或是與知心好友叨聊一陣，各式風格的店家因應而生。除卻不同的主題、不一樣的氛圍，裝潢與餐點往往是我們決定踏進這個新空間的主因之一。
Image Sources: A K Z Architectura
位在烏克蘭基輔的 Orang+Utan 小餐館，坐落在略為傾斜的小街上，夾於蘇維埃時期風格的建築之中，與道路不平行、周圍環境格格不入的歪斜突兀感，令人感到頗玩味。從街道遠處望向店內的黑色窗框，可以看見店內純潔的白色磁磚，筆直的黑白線條畫出如同實驗室般的氛圍；也因為這略躍現實的潔白光亮與簡約風格，在傳統的基輔街道上，獨自以現代感的方式矗立於其中，與旁邊的商店形成強烈對比。再往店內延伸，菜單細節以秩序而乾淨的方式排列在牆壁上，線條切割著黑與白的搭配，俐落而一絲不苟，呼應著餐館空間內毫不拖泥帶水的風格。
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Image Sources: Orang+Utan FB
Orang+Utan 以各種新鮮當季蔬果為食材，料理成三明治、沙拉與現打果汁等輕食飲品，提供給當地人新鮮、美味與健康兼具的素食餐點。打造 Orang+Utan 的建築設計團隊 A K Z Architectura 則以這樣的餐點設計延伸發想，將城市意象化為一座叢林，而生活在這城市裡的人們則有如各種聰慧的動物，Orang+Utan 是生活裡的小小中繼站，希望能讓每個疲憊軀體能在此重新復甦，活化生理的機能。
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洗手間則是另一個引入注目的焦點，藉由白色的磁磚從店內逐漸延伸至更深處。不同於一般店面，將洗手間是另闢為一個小天地，Orang+Utan 將店裡的所有空間融為一體，穿插不鏽鋼材質建構出前衛感，同時在周遭擺設些許盆栽，讓本來嚴肅而充滿實驗室氛圍的密閉空間，搖身轉化為另一個帶有活力的叢林，頗與 ‘call of nature’ 這句英文諺語相互呼應的神韻。
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嶄新明亮的空間設計背後，A K Z Architectura 其實更希望透過白磚設計喚起當地人對老基輔的回憶—從前基輔的醫院與泳池便是以白磚為主素材，隨時代替換下，白磚也逐漸被摒棄，被其他建築元素取代。A K Z Architectura 藉著 Orang+Utan 餐館，透過這一磚一瓦慢慢堆砌的過程，在看似摩登簡約的室內設計裡，隱含著對從前當地建築的懷舊，提醒著大家從前建材的美好，也讓白磚展現全新的風貌。
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Image Source: A K Z Architectura & Orang+Utan FB
