黑白切割的簡約秩序:基輔 Orang+Utan 素食餐館

隨著生活水平逐漸提升,除了活得精彩之外,人們對於食衣住行的品質也更加要求挑剔,販賣各種玩物、用品的商店先後冒出,精緻化的餐廳也如雨後春筍般,在各城市巷弄中林立。餐廳與咖啡館即是一個觀察城市脈絡與文化趨勢的參考指標,除了獨自慵懶地度過一個午後,也可以讀點書或是與知心好友叨聊一陣,各式風格的店家因應而生。除卻不同的主題、不一樣的氛圍,裝潢與餐點往往是我們決定踏進這個新空間的主因之一。

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Image Sources: A K Z Architectura

位在烏克蘭基輔的 Orang+Utan 小餐館,坐落在略為傾斜的小街上,夾於蘇維埃時期風格的建築之中,與道路不平行、周圍環境格格不入的歪斜突兀感,令人感到頗玩味。從街道遠處望向店內的黑色窗框,可以看見店內純潔的白色磁磚,筆直的黑白線條畫出如同實驗室般的氛圍;也因為這略躍現實的潔白光亮與簡約風格,在傳統的基輔街道上,獨自以現代感的方式矗立於其中,與旁邊的商店形成強烈對比。再往店內延伸,菜單細節以秩序而乾淨的方式排列在牆壁上,線條切割著黑與白的搭配,俐落而一絲不苟,呼應著餐館空間內毫不拖泥帶水的風格。

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Image Sources: A K Z Architectura

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Image Sources: A K Z Architectura

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Image Sources: A K Z Architectura

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Image Sources: Orang+Utan FB

Orang+Utan 以各種新鮮當季蔬果為食材,料理成三明治、沙拉與現打果汁等輕食飲品,提供給當地人新鮮、美味與健康兼具的素食餐點。打造 Orang+Utan 的建築設計團隊 A K Z Architectura 則以這樣的餐點設計延伸發想,將城市意象化為一座叢林,而生活在這城市裡的人們則有如各種聰慧的動物,Orang+Utan 是生活裡的小小中繼站,希望能讓每個疲憊軀體能在此重新復甦,活化生理的機能。

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Image Sources: Orang+Utan FB

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Image Sources: Orang+Utan FB

洗手間則是另一個引入注目的焦點,藉由白色的磁磚從店內逐漸延伸至更深處。不同於一般店面,將洗手間是另闢為一個小天地,Orang+Utan 將店裡的所有空間融為一體,穿插不鏽鋼材質建構出前衛感,同時在周遭擺設些許盆栽,讓本來嚴肅而充滿實驗室氛圍的密閉空間,搖身轉化為另一個帶有活力的叢林,頗與 ‘call of nature’ 這句英文諺語相互呼應的神韻。

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Image Sources: A K Z Architectura

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Image Sources: A K Z Architectura

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Image Sources: A K Z Architectura

嶄新明亮的空間設計背後,A K Z Architectura 其實更希望透過白磚設計喚起當地人對老基輔的回憶—從前基輔的醫院與泳池便是以白磚為主素材,隨時代替換下,白磚也逐漸被摒棄,被其他建築元素取代。A K Z Architectura 藉著 Orang+Utan 餐館,透過這一磚一瓦慢慢堆砌的過程,在看似摩登簡約的室內設計裡,隱含著對從前當地建築的懷舊,提醒著大家從前建材的美好,也讓白磚展現全新的風貌。

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Image Sources: A K Z Architectura

Orang+Utan
Artema str. 72, Kyiv, Ukraine
想了解更多,請瀏覽 Orang+Utan 的 FB

Image Source: A K Z Architectura & Orang+Utan FB

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