城市秘境迷走：新古典主義裡的迷人生活哲學，雅典選物咖啡館 Philos Athens

希臘雅典古老的地中海城市，錯綜複雜的城市紋理描繪出這座古城的輪廓，新古典主義的精緻建築林立街頭，讓人彷如置身世紀之前。但由於昂貴的管理和翻修需費用，這樣的老式建築常常成為乏人問津的廢墟，Solonos 街上的一棟老建築卻免除了這樣的命運。對老建築情有獨鍾的一對夫婦承接下這棟新古典主義建築，在這個曾經是知名收藏家 Evripidis Koutlidis 宅邸的屋內另起爐灶，建築物重新啟用的那刻起，Philos Athens 選物咖啡館就此誕生。

斑駁的牆面、老式的地板花磚，上頭細微的裂縫填滿了時光的痕跡；通往二樓的實木階梯因歲月的重量彎折出美麗的弧形，厚重的木頭窗框配著素雅的花朵，這是屋內美麗的窗景，細細紀錄屋內生活的質地與痕跡。Philos 所做的，就是加上幾座輕巧的玻璃櫃、幾張餐桌椅；細緻的金色鐵件是展示櫃的結構，上頭也許掛著衣物、也許擺著鞋包，透明的玻璃層板隱身在背景之中，讓商品去展現它完整的樣貌。在 Philos 你可以找到來自不同國家的新興品牌、小有名氣的廠牌，或是在地工藝所創作的物件，小至鞋包、配件、書籍，大至家具與腳踏車等等，由主人獨特的眼光所挑選的風格選物，替老屋帶來了新氣象；整修得恰到好處的老屋，則是渾然天成的風格展演所。

一樓的咖啡館挑高兩層樓，點綴著綠色植栽，營造出屋內中庭的氛圍；背景流動的旋律除了一般店家都會有的音樂，穿梭在不同房間，鳥鳴聲、海浪起伏拍打的節奏，甚至詩歌的朗誦，定調建築個個角落。在 Philos 沒有華麗昂貴的餐點，只有道地樸實的料理，三明治、沙拉、咖啡、葡萄酒以及地中海料理等等，最特別的是熱愛蛋料理的主人將他的熱情展現在菜單上，在這裡你可以找到各式各樣你想得到的蛋料理，當然包括希臘人最愛的 kayana——雞蛋配上番茄醬再加上一點燻肉，如此單純的石材能吃出食物的原味及主廚的用心。