擁有「咖啡之都」美譽的墨爾本，藉著優秀的咖啡烘焙與調配技術，成為世界的咖啡文化知名的發源地之一；「喝咖啡」不僅是墨爾本人日常最重要的小事，更從其中延伸而出大大小小的咖啡相關活動。在這各式各樣獨立咖啡館林立的街道裡，偶爾在街角一隅就會邂逅足以消磨一下午也不覺可惜的咖啡館，醞釀出迷人且多元的咖啡文化。
在咖啡館密度如此高的城市，每間店卻仍各自擁有其特色。而位於墨爾本近郊 Abbottsford 區域，由當地維修車廠所改建的烘焙咖啡屋 Au79 Café，以空間設計、機能與熱情款待為名號，除了重視杯裡盛裝的高品質咖啡之外，更費心在盛裝人群流動的環境空間裡下足工夫。
若你熟稔化學，那麼從店名中約莫能推敲店名之意——在元素週期表中，「Au79」代表著「金」。光澤明亮、有著黃中帶紅的色調，雖然質地柔軟卻密度高，金的特質與光芒引人注目；而 Au79 Café 正秉持著「要像黃金一樣好」的理念，藉由負責改建的設計團隊 Mim Design 之手貫徹，將建築的過去與現在融合，實現了這個概念。
Mim Design 將原本修車廠 600 平方公尺的粗獷用地，改建成一座生機蓬勃的室內植物園；鬱鬱蔥蔥的植栽簇擁之中，以低調的混泥土作為主視覺基調，添入優雅的藍灰。保留原本維修廠的紅磚牆與車庫大門，設計團隊在舊有工業用空間中汲取靈感；金屬樑柱結構替 Au79 Café 定調一股渾然天成的工業風，看似無限延長的廣大空間裡，深沈黑框層次錯落。接著，在空間中添加活潑粉色與米白，配上如墨水般紋理獨特的水磨石地板，為空間的剛硬稜角優雅軟化了幾分。
採光良好的大片窗戶，自然光流瀉滿室，各式各樣蘊含熱情的空間細節細膩呈現；大量高低參差的綠抹入些許溫度，打造出空間的再生生命力與包容性。柔和如腮紅的客製化家具，增添一絲溫柔氣息；穿插牆面的鮮明綠彩與水藍色調，則來自藝術家 Sammy Barry 的創作，手工描繪著咖啡樹的枝葉姿態，與一旁錯落的植栽相呼應。
結合咖啡師與店員對咖啡的熱情，Au79 Café 並非僅僅只為了品一杯好咖啡而存在的空間，正如 Mim Design 設計團隊藉由設計語彙而試圖傳達的概念：「authenticity is Gold, and that’s what Au79 stands for.」
Au79 Café
27-29 Nicholson St., Abbotsford, Melbourne, Australia
Opening Hours: Mon-Fri/ 07:00 am-04:00 pm
Sat-Sun/ 08:00 am-04:00 pm
T: +61-03-94290138
Image Sources: Au79 Café Instagram & Facebook & Mim Design.
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