號稱「巴黎首間專業戶外咖啡館」:庭院裡的透明咖啡屋,Honor Café

Image Source: Honor Café Facebook.

奧地利詩人 Peter Altenberg 有句名言:「如果我不在家,就是在咖啡館;如果不是在咖啡館,就是在往咖啡館的路上」,如此精練的一句話,道出了法國人的生活寫照。來到巴黎,快速瀏覽一幅繪製特色咖啡館經緯的地圖,你會發現第八區的咖啡館活躍率明顯低於其他地方,直到聖奧諾雷市郊路(Faubourg Saint-Honoré)上出現小小的露天咖啡屋——漫步至此,若看到川久保玲 Comme des Garcons 的店面出現在眼前,便可確認方向無誤。沿著撲鼻的咖啡香走進去,就會見到號稱「巴黎第一家專業戶外咖啡館」的 Honor Café。

 

Image Source: Honor Café Facebook.

2015 年甫開幕的 Honor Café,是由一對英國與澳洲年輕咖啡師夫妻 Angelle Boucher 和 Daniel Warburton 兩人打造,將川久保玲的旗艦店庭院改造成心中的夢想店舖。他們邀請設計團隊 Studio Dessuant Bone 操刀,設計了平易近人的咖啡小棚,讓客人能透過開放式的窗口與店員互動,「我們想要打破咖啡館固有的距離感,讓人與人之間的關係活絡起來!」兩人將沖泡過程以及提供良好的服務視為他們的「榮耀」,因而將店名取為「Honor」。

 

Image Source: Honor Café.

簡約窄小的咖啡屋簡單分為三區:內場、櫃台與座位區,採用黑色與白色等簡單的色調,讓店鋪外觀形成如黑咖啡一般的精練印象。另外,涼亭式的造型也特意安裝可移動的天花板,以便能順應四季的天氣變化,呈現各種景景致。

 

Image Source: Studio Dessuant Bone.
Image Source: Studio Dessuant Bone.
Image Source: Studio Dessuant Bone.
Image Source: Studio Dessuant Bone.
Image Source: Honor Café Facebook.
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有人說在 Honor Café 喝咖啡,感覺就像是闖進富豪人家的中庭一樣,恍如隔世。但在這寒風刺骨的漫長冬天,店內貼心隔出有暖氣的座位區,讓來訪者暖和身心靈的同時,也能感受花都之中適時而剛好的人情味。為數不多的座位,也正好提供獨身前來的人們一個適合獨自閱讀、發發呆、想事情而不會受到打擾的悠閒場域。若是空腹前來,除了咖啡之外,店家也提供三明治、沙拉和甜點等選擇,填滿空空的胃袋。

 

Image Source: Honor Café Facebook.
Image Source: Studio Dessuant Bone.
Image Source: Honor Café Facebook.
Image Source: Honor Café Facebook.

在巴黎古色古香的街頭加入點新潮,藉由人們對咖啡的需求,在華麗的景框中交織成一幕幕的日常美景。每個老巴黎人都有心中最愛的苦味,這家還只算是「後生晚輩」的小小透明咖啡屋,使用明亮的空間與熱口的咖啡,或許也是這座歷史古城,最令人期待的新鮮滋味之一。

 

Image Source: Honor Café Facebook.

Honor Café
54 Rue du Faubourg Saint Honoré, Paris
Opening Hours: Mon-Fri/ 09:00 am-06:00 pm
Sat/ 10:00 am-06:00 pm

 

Image Sources: Honor CaféHonor Café FacebookStudio Dessuant Bone.

 

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