到了冷風颼颼、霪雨霏霏的冬天，假日陰晴不定的天氣讓人發懶不想出門，寧可像隻小貓一樣蜷縮在乾爽溫暖的家裡。週末花點時間與家人、好友享用一頓豐盛的午茶，或是一起在廚房動手研發自創料理，週間工作的辛苦立即一掃而空。樂趣無窮的下廚過程當然需要好用的料理工具，當然美麗的擺盤與餐點裝飾也不能馬虎！這次便介紹幾款好用又美觀的砧板，除了料理過程的功能性，料理完成後也是極具吸引力的盛裝盤，打造一場不只滿足味蕾，視覺也同樣享受的盛宴！
木製基本款：ICHIHAN 手作黃銅木製砧板
ICHIHAN 手作黃銅木製砧板：圓弧手把
沈穩、質樸，脆弱卻意外有韌性，有著極盡優雅的含蓄之美及可包容一切的溫暖力量；帶點硬度的鮮明個性演繹粗獷又細膩的對比衝突，冷酷外表下，包覆著熾熱能量。這是木頭與金屬給人的感受，來自兩位自由設計師 Ichi 和 Han 於 2010 年攜手創設的 ICHIHAN，以傳遞最單純美好的事物本質為核心價值。圓弧形或方形黃銅製手把，搭配紋理細密的硬木料，看似衝突卻極為美麗的異材質結合。黃銅製成的商品，因日常生活使用的碰觸與摩擦，而能讓銅的風貌有顯著的變化，越加使用更顯露細膩的光澤與時間深度的味道。 38 公分的長度，無論作為砧板、或直接上桌作為盛裝器具，甚至是掛在牆上當作擺飾，都是極美的桌上風景。
ICHIHAN 手作黃銅木製砧板：圓弧手把
ICHIHAN 手作黃銅木製砧板：方形手把
煎好的鮮嫩牛排，放上幾片切片的法國麵包，妝點上幾種好料，滴上幾滴香草橄欖油，佐著新鮮的蔬果沙拉，自己享用或好友聚會都適合。
木製拚色專業款：DESIGNERS FIELD 北歐風格砧板
DESIGNERS FIELD 北歐風格砧板：天空藍拚色
長 40 公分或 60 公分、寬 21 公分的皮環砧板，偏長的尺寸適合專業廚房使用，無論是西班牙各式 Tapas、牛排、沙拉等各式菜餚，甚至是整隻鮭魚都能輕易放下。來自泰國與丹麥設計師共同創立的 DESIGNERS FIELD，致力於將北歐美學引入日常生活中，各類家具器皿都是他們滲透療癒美感的領域，以簡單愜意的風格元素，打造平凡生活中的不平凡生活美學空間。使用有「象牙木」美稱的橡膠木，因原木具有天然象牙色調的花紋，色澤淡雅均勻，經過工藝師多道工序加工，直到成品都經過嚴格的加工與品質把關，不易變形開裂與發霉，是非常特別的木材資源，特別適合台灣高濕高熱的氣候使用，平日用畢只需直立靠牆放置陰乾，非常容易保養。
DESIGNERS FIELD 北歐風格砧板：白色拚色
DESIGNERS FIELD 北歐風格砧板：天空藍拚色
DESIGNERS FIELD 北歐風格砧板：白色拚色
除了作為烹飪工具，更可以當作盛裝器皿；特別的皮環手把設計不僅方便拿取，不使用時也可掛在牆上作為裝飾。簡約的砧板線條，搭配上天空藍或純白的手繪漆料，為溫潤的木作注入鮮活個性的視覺渲染，讓砧板不僅具功能性，更能營造獨特餐桌風景。
低調華麗款：amabro 大理石砧板
amabro 大理石砧板
大理石材天然冰鎮的特性，非常適合作為料理檯面，如以香料醃製帶骨牛排、讓生魚片低溫保鮮；或是切麵包，擺設巧克力、奶油與冰淇淋、起司或甜點，不怕變質與融化。來自日本品牌 amabro 的工匠精神設計，以大自然的四季蛻變為靈感，透過手工製作凝結出的美感，將食器轉化為一門為生活激起美麗漣漪的精緻藝術。大理石砧板/盛裝盤寬 16cm，長 30cm，厚 1.3cm，重量 1.45 公斤，沉甸甸的重量與厚度，非常適合作隔熱檯使用。
amabro 大理石砧板：山曜黑
amabro 大理石砧板：幻森青
amabro 大理石砧板：禾雲白
amabro 大理石砧板：禾雲白
全天然大理石材，每一塊皆有著獨一無二的紋理；每塊切板附上皮繩，堅固與質感並俱。山曜黑、禾雲白與幻森青，華麗的花紋在沉穩的配色下也適合擺置室內小物或盆栽園藝，搖身一變成為家中最具巧思的出色擺設，自然中實踐生活美學，適合獨享，也適合分享。
小巧花樣款：Wild & Wolf 與 DESIGNERS FIELD
若只是準備小份量的糕點與麵包，那麼短小可愛的砧板與盛裝盤便是精緻午茶的好夥伴。
DESIGNERS FIELD
DESIGNERS FIELD 不規則幾何砧板
同樣來自 DESIGNERS FIELD 的設計，「象牙木」美稱的橡膠木在 25 公分的多邊形砧板/盛裝盤，或是不規則型的原木切盤，適合作為點心盛裝，麵包起士、煙薰鮭魚，美味蛋糕直接上桌。 小巧的尺寸搭配鐳刻的幾何圖紋，就是美味食物最佳的妝點。
DESIGNERS FIELD 多邊形砧板
DESIGNERS FIELD 多邊形砧板
Wild & Wolf
Wild & Wolf 木作圓形盛裝盤
28 公分直徑的圓形盛裝板，來自英國 Wild & Wolf 與知名家居設計品牌 Mini moderns 共同推出的聯名系列。在瑞典以原木手作完成，柔美配色與優雅線條，僅僅放在櫥櫃上，便能替居家環境增添一點 60 復古摩登的趣味。厚度僅有0.8 公分的薄型設計，視覺華麗的歐風鄉村圖騰，卻意外輕巧不顯笨重。特別的長手把設計更好拿取，不使用時也可掛在牆上作為裝飾。
Wild & Wolf 木作圓形盛裝盤
Wild & Wolf 木作圓形盛裝盤
從烤箱裡拿出剛出爐的巧克力布朗尼，小心地放上切板，再挖一球香甜芒果冰淇淋擺上；或是，新鮮無花果切半，用指尖捏一把切得細碎的堅果，繞著切板隨意的、均勻地撒上，這便是最讓親友欲罷不能的假日美食與點心。25% 的放縱口慾、50% 的期待心意、50% 的笑聲回應、100% 的味覺與視覺滿足，讓美好回憶總是遠遠超過預期之外。試想有著溫煦陽光的週末午後，拿出各自的拿手料理，在美麗的砧板上放滿各式小食，與家人或三五好友並肩而坐，盡情談笑嬉鬧，這便是度過冬季最美好溫暖的方式之一。
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All Photos Courtesy of StoreMarais.
