民以食為天,生活中最大的樂趣不外乎就是尋找美食、品嚐美食的一連串體驗。不知道從何時開始,美味的佳餚已經不能滿足大多數消費者的心,大家不僅要求要吃得漂亮還要吃得有趣—餐廳氛圍的營造不難做到,店面裝潢雅緻、有著自己的風格便能達成;但如何透過食物提供來訪者有趣的用餐體驗?這間位於馬德里,結合餐廳、料理學校與活動空間的 El Gusto Es Nuestro,便是一種新飲食文化體驗。
距離馬德里市中心僅有幾公里之遠,El Gusto Es Nuestro 坐落在新開發的「Las Tablas」商務區中。原為承辦活動外燴的餐飲企業 El Gusto Es Nuestro,委託 Plantea 建築事務所打造這間結合廚藝學校與舒適活動空間的餐廳。Plantea 建築團隊特意保留部分的深色磚牆和新增的白色窗框做對比,大片的玻璃窗使餐廳內隨時擁有明亮的自然光—想像一下,當你在街上漫步路過此地,窗面倒映著街道景色,裡頭滿是溫暖的柔和光線,坐在其中的客人悠閒地享用美食—這幅景象就如同美好的邀請,讓你的雙腳不自覺踏進。
室內格局比街道低下半層,從窗外看出的視角也別有趣味。餐廳內的視覺中心便是那中央廚房,透明開放的空間不僅外觀優雅,此處便是料理教室開課的地方,由混凝土和大理石建造的料理檯面深具實用性,讓學員能近距離在老師的指導下共同創作。
回到餐廳空間,環顧四周,簡單的木質桌椅增添一絲北歐風格,使整個餐廳多了一股自在愜意的氣氛;頭頂上的竹罩燈以及妝點在桌面、牆面的植栽裝飾,讓身處在這裡的來訪者甚至會有種回到家的感覺。溫馨、明亮的風格,可以想像各種舉辦於此的活動都別有氛圍。
像這樣融合多種功能,又能藉料理課程與當地居民互動的空間,除了提供品嚐美味料理的用餐體驗,還能讓來訪者對吃進口中的食物更加了解,不失為一種城市飲食教育文化的具體實踐。
Image Source: Plantea & El Gusto Es Nuestro.
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