雖然老舊建築改造是全世界都正在熱衷的潮流，但要如何打造成有特色又不失其改建意義的空間，卻並不是一件簡單的事。澳洲這間近期頗受歡迎的超人氣咖啡館—Operator 25，則用其精準的品牌定位，成功地辦到了！
Operator 25 可說是澳洲近年來相當受歡迎的咖啡廳，而其特殊之處便是它的所在位置—前身是墨爾本當地第一間的電信局，該棟建築更被列為國家遺產級的古蹟。簡單介紹至此，便能明白店名 Operator 25 取名的由來：「operator」所代表的不僅僅是接線生之意，更是一種「相繫、連結」的概念—除了因為咖啡館空間位置的選擇，而與城市從前的歷史記憶相連，店主也同時希望能以「聯繫」的信念，連結著與客人間的緣分。
由澳洲當地的設計公司 POP & PAC 於 2015 年重新改建後，更將 Operator 25 的整體視覺重新設計，由接線生衍生出的靈感，以「點」與「線」建構出了專屬於 Operator 25 的字體，全面應用到店內的所有設計，包含 Logo、菜單以及一切的視覺包裝。
這間咖啡店能如此受歡迎，當然不會只是因為包裝得漂亮、時髦；Operator 25 採用新鮮的食材，提供講究的咖啡，從視覺、嗅覺再到味覺，皆以完整、低調、簡約的方式呈現給顧客。一切的相輔相成，都是希望這一間延續著歷史痕跡的咖啡店，在乘載著過去記憶的同時，也能擁有自己重生後的模樣。
Operator 25
25 Wills St, Melbourne 3000, Australia
Opening Hours: Mon-Fri/ 07:00 am-04:00 pm
Sat-Sun/ 09:00 am-04:00 pm
Text / Irene Hsu
via / Operator 25 FB、Operator 25、POP & PAC
【此篇為 Polysh x La Vie 行動家合作文章】
加入 Polysh Facebook 隨時閱讀最新、有趣的設計與藝文文章。
