位於黎巴嫩首都貝魯特市中心的小小一隅，一間惹人注目卻又低調的純白甜點店鋪——DES CHOUX ET DES IDÉES，嫣然出現在街邊。原本這個窄小的長方形空地，是附近私人擁有的小車庫，如今搖身一變，成為夜間市中心吸引路過人們目光的一道白光。
吸睛的門面並不是擺彩繽紛的招牌，而是自上方垂掛而下、一整面朝向街道的斜放巨大鏡子；佇立在店門，便能從鏡面上輕易瀏覽下方陳列櫃裡的的糕點與甜塔。隨著一天中不同的時間，鏡子也會隨之旋轉，調整適合的角度與位置，交錯更替地將玻璃櫃各式甜品，面向街心，轉變為一幕幕令人食指大動的畫面，與來往的行人打個照面。
室內空間由擅長都會風格設計的建築團隊 Studio Etienne Bas 打造，以如同「美味實驗室」的潔淨感，利用多樣材質打造出多層次分明的白色天堂；淨白、乳白、潔白、象牙白，單色基調的空間，不僅突顯出繽紛甜點的精巧，也在視覺上開拓出更為寬闊的空間感。難以想像內部空間總面積僅二十平方寬的窄小店面，看起來卻如此遼闊。運用不同大小的空間切割與轉置，Studio Etienne Bas 將人們望進空間的感受化成實際的空間體驗，加上店主/甜點主廚 Samer 的糕點，一場視覺與味覺的實驗便由此展開。
簡約單色調的裝潢與盤飾，搭配上冷歛的赤白 LED 燈光，絲毫不減損店鋪裡時時散發出的誘人感官衝擊。以最「直白」的店面做為背景，恰恰好襯托對甜點的渴望與想像。
DES CHOUX ET DES IDÉES
Abdul Wahab El Inglizi, Beirut, Lebanon
Opening Hours: Tue-Sat/ 11:00 am-07:30 pm
Sun/ 11:00 am-06:00 pm
T: +961 1 200 955
Image Source: Studio Etienne Bas & DES CHOUX ET DES IDÉES.
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