盛裝一碗甘美，雙手溫柔打造黃銅工藝：走進日本工匠菊地流架工作室

平凡不過的日常，是我們在釀造美好回憶時的新鮮原料，而一件生活器具，也許是餐桌上的杓、盆、碗，我們與之共渡，是嚐來香馥濃郁的甘美佐料。

日本岡山縣背敞著鬱綠群山，隔著瀨戶內海與小豆島遙望，溫暖海潮的氣味透過木質捲簾淡淡襲來，睜眼彷彿能見竹久夢二的美人畫，伸手是白牆土倉的古樸淨雅，蒼鷺在一片無際的水藍振翅。自大正時代便帶有濃厚民藝氣息的岡山縣，當地聚集了藝術家與設計師，專於黃銅設計的金工職人菊地流架，也將自己的銅工房設於岡山縣瀨戶內市。

平凡不過的日常，是我們在釀造美好回憶時的新鮮原料，而一件生活器具，也許是餐桌上的杓、盆、碗，我們與之共渡，是嚐來香馥濃郁的甘美佐料。

踏進菊地流架的銅工房他所選擇使用之器材，皆最為基礎不過的工匠道具，簡單的工作區也有以粗木根作為敲槌檯，而他也在日常生活中使用自己製作的黃銅食器、刀具等等，錯落吊掛在流理台上，或靜置於隨手的咖啡豆袋旁，內斂的光澤，都有他眼裡閃爍著對黃銅工藝的熱情。

承襲父親的金屬雕刻工藝，菊地流架選擇能與使用者產生共同記憶的黃銅材質進行研修，並在 2006 年成立自己的品牌 Lue 設計系列食器。以頂級「真鍮無垢」技術處理黃銅，Lue 品牌作品更加入古歐宮廷的外型設計，一件件猶如藝術品展列用餐時的優雅，而指尖到唇瓣碰觸的細膩，全出自一雙不願與世俗浮泛妥協的職人之手。

「真鍮無垢」，意指純淨、無多餘加工的極致黃銅工藝，與電鍍技術不同，表面不加入任何塗料，在最後塑形完成後浸入酸性溶液，使表面產生自然保護皮膜，再經最後清理手續，穩定黃銅本體柔潤的質地、顏色變化，同時在經使用後還能飽含屬於黃銅與溫度、空氣、人體的獨特光澤，正是菊地流架所期盼「伴渡生活的日常物件」該有的樣貌。

黃銅彎勾湯勺/ 勺面如同銀杏葉展開完美形狀，以全手工將金屬片以熟練經驗裁下，反覆經過加熱與敲槌，勺子的雛型這才慢慢顯現。

黃銅取皿/ 清楚可見的錘目，可見工匠完美密合及絕對比例要求，盤身一體成型，最後進行精磨，將成品拋光打亮。

黃銅咖啡量勺/ 有著屬於完美比例的自我嚴格要求，菊地流架打造的咖啡量勺匙體與握柄，微微傾斜 5 度、勺面如同圓帽般完整蛋形角度，皆是為了符合最適當的人體力學與使用習性。

黃銅彎勾湯勺/ 勺面如同銀杏葉展開完美形狀，以全手工將金屬片以熟練經驗裁下，反覆經過加熱與敲槌，勺子的雛型這才慢慢顯現。

黃銅取皿/ 清楚可見的錘目，可見工匠完美密合及絕對比例要求，盤身一體成型，最後進行精磨，將成品拋光打亮。

創作至今已超過 10 年，菊地流架銅工房內的鏗鏘聲響從未有停下。Lue 所有黃銅器具皆採用來自大阪的原料——考量到食用的安全，捨去一般在黃銅器具為了塑形容易的鉛元素；因此每一勺、一匙的敲鎚燒製，都更需投入大量專注與時間。嚴謹、繁複，維持著身為創作者貫穿、注入的心意，在大量製造的年代，保有著機器無可比擬的獨製工匠精神。