村上春樹在《遇見 100% 女孩》寫道：「四月裡一個晴朗的早晨，我在原宿的一條巷子裡，和一位 100% 的女孩擦肩而過。」男孩看著她，心中燃起無限美好的幻想。雖然什麼也沒表現，就這麼與她擦肩而過，仍有一團微小而溫暖的空氣拂過他的肌膚，而四周飄溢著玫瑰的芳香。若一座座城市都是萬千面孔，那麼這樣的 100% 女孩身影，當屬比利時安特衛普（Antwerp）；她不特別熱鬧喧嘩，沒有擁擠張狂的人潮，淡然自在的步調，一切都是那麼剛剛好。也許生命裡不一定能遇見那位 100% 女孩，但在安特衛普總能有著 100% 的清新與閒適；當你在世界地圖上遊走，不願就這麼擦身而過。
若走訪安特衛普，你會戒掉外出旅行睡到自然醒的壞習慣；從早晨被溫柔喚醒，就算只是毫無目的地在街上散步，都是陽光的迷人邀請。漫步至城中的 Stadspark 三角公園餵餵湖裡的水鴨後，不妨走到轉角、轉進 Van Breestraat 街，在純淨潔白的 BARCHEL 餐館來頓早午餐。BARCHEL，餐館的店名取自店主 Charlotte 跟 Ellen 這兩位好朋友的名字，加上「Bar」點出飲食、小聚之意。同樣夢想著開餐廳的兩人，在去年 2016 年決定實踐夢想，合夥開起了 BARCHEL 大門；以健康飲食與明亮空間為經緯，加上 100% 的用心經營，替當地人打造一場獨屬白日的美夢，正適合睡醒後的小小慵懶。
Charlotte 跟 Ellen 兩人將原有格局的三格間打通貫穿，踩上狹長的店門樓梯踏進室內，一眼便能望盡店底。全白的牆面以木紋地板添上溫暖，搭上簡單不失設計感的白色磁磚吧檯；門旁的大片窗戶讓陽光直直透入空間，溫柔的光線點亮一天的好心情，也溫暖呵護著店內各角落妝點的植栽。後方的紅磚牆保留了建築原有的懷舊氣息，掛上一幅女孩搖晃的身影——猜想，也許那正是她們心中的 100% 女孩。走至最尾端也別有洞天，推開底部的玻璃門，小庭院隱身兩旁建築；不那麼炎熱的下午，伴著樹蔭與微風，拿本好書，描繪著令人心儀的午後時光。
主打在安特衛普提倡健康飲食文化，餐點的確看來美味又令人食指大動；而令當地民眾為之瘋狂的餐點， Charlotte 跟 Ellen 則驕傲地表示：「酪梨烤麵包的人氣居高不下。」據兩人的說法，雖然酪梨烤麵包在世界各地算是普遍的菜單，然而安特衛普卻沒有；為了吃到酪梨吐司，於是 BARCHEL 開始自己製作販售，意外地也受到當地人的好評。
美味健康的料理，伴著舒適的空間與溫柔陽光，BARCHEL 只從早餐時段營業至下午五點，稱它是獨屬白日的美夢一點也不為過。在安特衛普預約一個早晨，遇見屬於自己 100% 的美好日常想像；而或許在 BARCHEL，可以開啟你一個不一樣的早晨。
BARCHEL
Van Breestraat 6, Antwerp, Belgium
Opening Hours: Tue-Fri/ 08:00 am-05:00 pm
Sat/ 09:00 am-05:00 pm
T: +32-3-501-64-16
All Images via BARCHEL.
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