步行在巴塞隆納街頭，隨處可見原為西班牙自治區的加泰隆尼亞旗幟，將當地居民對於加泰隆尼亞文化的支持表露無遺；前陣子新聞上沸沸揚揚地報導著加泰隆尼亞獨立運動，促使首府巴塞隆納的民眾紛紛走上街頭，實際支持這項行動，此舉興許也讓許多人了解到，比起「西班牙」三字，加泰隆尼亞才更代表著巴塞隆納的文化與身份認同。
成長於加泰隆尼亞地區卡達克斯（Cadaqués）的兩位創辦人 Joan Tharrats 和 Ignasi Teixidor，在回到出生地巴塞隆納生活之後，激發靈感，融合兩個城市的特色元素，佐以自身對生活和美食的熱情，開設了一間名為「XANC I MELI」的餐廳。自詡為地中海風格的愛好者，兩人在追溯加泰隆尼亞的童年記憶之餘，亦識圖體現出加泰隆尼亞的獨立精神與價值。
餐廳位於 El Putget i Farró 的心臟地帶，這是近年在巴塞隆納年輕族群中越來越流行的發展區域。餐廳的理念首先體現於 Menu 設計， XANC I MELI 除了提供經典的菜式，例如必備的加泰隆尼亞經典 Tapas（下酒菜），也在傳統的加泰隆尼亞美食基礎中加入現代的滋味，季節菜單更隨著時令節氣調整。現代滋味除了味覺的體驗，更大膽運用到空間設計裡；巴賽隆納這座老城處處可見老建築的歷史軌跡，XANC I MELI 硬是挑戰著主流氛圍，以充滿現代與實驗感的設計語彙描繪著不同的空間體驗。
嶄新的空間設計交由同樣來自巴塞隆納的 AMOO 設計團隊，除了執行空間設計，AMOO 更擅長在建築、產品與平面設計中尋求激發創意的平衡點。雖然原建築為一處 10 年未經整修的老房結構，團隊仍然希望保留原始的長廊格局，改而在動線與空間色彩上求新求變。
空間採用明亮配色和新穎的幾何線條，與周遭坊間的餐廳做出區別；橘紅色牆面配上簡約的藍白桌椅，交織出一絲當代時髦氣息。入口處更透過玻璃門與透明櫥窗的設計，與大型的圓弧吊燈相映成趣，讓路過的行人更能看清楚餐廳裡頭的動靜。團隊更在不破壞原始樑柱結構的前提下，妥善規劃出三種不同氛圍的愜意空間。走進餐廳，首先路口處迎面的是乾淨清爽的酒吧休閒區，適合三五好友相約喝杯小酒，小酌之下或坐或站，隨性而恣意；此處材質錯落的牆面與酒窖風格的地磚，也巧妙地分散幾何空間的生硬拘謹，沿牆擺放的桌面也使入口與酒吧擁有一個充滿設計感的分界。
經過酒吧走入中段，開放式的廚房與吧台，則實現了創辦人邀請顧客開啟對話的創意設計；穿過長廊走入內部的延伸空間，此區則保留給需要隱私的人們——較為隱蔽的露台，後方留起一口小窗引入採光，也帶來空氣的流動性，提供來訪者一個自然、舒爽的用餐環境。
XANC I MELI 藉由地磚與大理石，打造出古新交錯的空間氛圍，其新穎與時髦的輪廓之下，是兩位創辦人親身實踐的家鄉風貌與滋味，同時也是一份對加泰隆尼亞嶄新文化的實質支持。
XANC I MELI
Carrer del Francolí, 53, 08006 Barcelona, Spain
Image Source: AMOO.
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