才華洋溢的印象派大師梵谷一生窮困潦倒，儘管生前僅賣出一幅由弟弟買下的繪畫作品，逝世後，在藝術界的地位卻是節節升高，1987 年，油畫作品《向日葵》更在倫敦佳士得拍賣出近 12 億的天價，想必是梵谷生前始料未及的。
來自荷蘭的梵谷，早已擁有全球的粉絲推崇。2015 年，位於阿姆斯特丹梵谷美術館更翻新了入口意象，以迎接更多的藝術迷；2017 年中，更在香港開設全球首家以梵谷為主題複合式餐廳 Van Gogh SENSES 旗艦店，包含下午茶、甜點與西式餐點，從花藝、香氛、藝術畫作到周邊文創商品，提供梵谷迷全方位又完整的新體驗。
選址在香港近年來相當具有話題性的前香港水警總部「1881 Heritage」，如今已翻新的遺址上，依舊可見殖民時期華麗的建築風貌。在古蹟活化的政策方針下，進駐其中的奢華品牌與特色小店，更增添訪客走一遭 Van Gogh SENSES 的魅力。內部空間汲取梵谷歷年作品的色彩用風格，Van Gogh SENSES 整體洋溢著濃厚的藝術氣息，牆上更以不同形式的媒材轉化梵谷作品；包含於法國精神療養院完成的《鳶尾花》、受日本浮世繪藝術啟發的《盛開的杏花》以及《自畫像》等等經典。
在餐點部分，主廚也大量運用畫作作為料理創作靈感：《臥室》的小黃床化身造型甜點，《向日葵》也以蛋糕與雞尾酒詮釋；鹹食部分綜合考究梵谷的生平、在地人文素養及飲食文化打造，甚至到拿鐵咖啡的拉花，也以梵谷的容貌呈現。
Van Gogh SENSES 旗艦店開業尚未滿一年，日前在香港中環前中區警署建築群的百年古蹟「大館」內開設新店「Van Gogh SENSES Gifts」，以自然氣息為空間主調，懷舊法式落地玻璃木門引進光線，店內以漫天飛舞的蝴蝶藝術裝置向梵谷名畫《蝴蝶和罌粟花》致敬。
致力將藝術融入生活，Van Gogh SENSES Gifts 也期望改寫饋贈概念。提供可自由配搭一系列啟發自梵谷名畫的精品包裝，如甜點、茶葉及咖啡、花卉和博物館系列精品，在離梵谷家鄉另一側的遠東地區，完整傾訴對於這位藝術大師的崇敬。
Van Gogh SENSES
香港九龍尖沙咀廣東道2A號「1881」2 樓 208 號鋪
Opening Hours: 10:00 am-11:00 pm
T: +852-2622-2887
Text / Diane Tang.
All Images Courtesy of Van Gogh SENSES.
【此篇為 Polysh x La Vie 行動家合作文章】
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