INSPIRATION｜就算不是豬年，生活裡還是少不了一隻豬：讓生活「豬事順心」的豬仔，《PIG 05049》

豬年伊始的今年，開端便與這隻小動物相連緊密。而這本奇妙的豬之書《PIG 05049》，大概可說是今年最應景的閱讀書單；它揭示著這隻「編號 05049」、來自荷蘭的豬仔，如何讓世界運轉起來。就算你不吃豬肉，但日常裡幾乎時時刻刻都與它有關。到底我們的生活跟一隻豬有多大關係？又有多少天天碰得到的事物，卻完全想像不到它有豬的成分？人說「豬事順心」、「豬事如意」，今天一起長知識，挖掘豬仔的不思議力量，看看那些讓生活順心如意的「豬事」。

在過去，豬的身體各部位都會被充分使用到，荷蘭藝術家 Christien Meindertsma 很好奇現代社會是否依然如此？於是她花了約三年的時間，追蹤「編號 05049」——這隻重達 103.7 公斤的豬，最終被拆解成生活裡大大小小的 185 件產品。Meindertsma 將這些產品收錄在《PIG 05049》，書脊上打著一個黃色的古怪玩意兒——用於證明豬「身份」的耳標，封底印著一枚檢疫章，封面的用色則是豬的膚色，裝幀還用到了豬的骨膠。

① 徹底不吃豬？這些美味會讓你再三考慮！

各式各樣的加工食品，從麵包、蛋糕、果汁甚至到葡萄酒，都有可能含有豬的成分在裡面。

你可能會很訝異，我們以為會被清除掉的豬毛，其實也用另一種方式被我們吃進肚！讓吐司、麵包蓬鬆柔軟的，正是從豬毛裡得來的蛋白質；而從豬皮與豬骨內的蛋白質提煉而出的明膠，則被大量運用在各式食品尤其甜食，創造出滑順口感。在一些葡萄酒的製作過程中，也會使用明膠作為澄清劑，與酒中的單寧、苦味質作用，吸收釀造過程裡的雜質。就算你不嗜吃甜食也不喝酒，但明膠也是用作為軟膠囊，還是很有可能在吃營養補充品如魚油的時候，也把豬的一小部分吃進去了。

② 天天用得到的「豬事」｜原來我們每天都離不開它 

除了豬肉，豬的身上還有許多部位被分解成看不見、嚐不出的模樣，悄悄溜進生活裡，其中最難想像的大概是豬血了。血液中的血紅蛋白/血紅素被用來運送氧氣到身體各部位——近期有間香菸公司，便以豬血中的血紅蛋白製作成香菸濾嘴。被磨成骨灰狀或提取出骨膠的豬骨，更造就了各種生活用品；從強化骨瓷雕像並賦予透明度的光澤感、工藝師傅使用的磨砂紙、建設用的混凝土，再到鋁模上的保護層…甚至在德國，豬骨骨灰被用來製作成火車的制動器。另外，豬骨內的豬骨脂被提煉為脂肪酸後，更造就了肥皂、牙膏等身體清潔用品，甚至被運用在油漆與顏料之中增添光澤。

③ 令人想像不到的狠角色｜進攻各個領域發光發熱

從吃食到日常用品，豬仔甚至在我們完全不能想像的地方也是個「狠角色」。除了豬雜能作為再生能源之外，豬製成的明膠也能把火藥填塞到子彈裡，從玩具漆彈到炸藥都會使用；而豬心除了煮湯，其心臟瓣膜也能被鑲嵌在記憶金屬支架，打造成人工心臟瓣膜——不僅有可能奪去生命，還可以拯救生命！

藉由《PIG 05049》一書，Meindertsma 向大眾揭示了這隻豬仔作為單一資源，如何在人類生活裡提供各種需求。而 Meindertsma 也並非只對豬情有獨鍾，她還追蹤過特定的羊群，記錄下羊毛變成毛衣的過程。大同小異的羊毛，經過同樣的工藝處理，最終卻誕生出不同特色的毛衣。

而除了動物之外，植物也是她研究的對象。曾想過同一片草原上的草，其實是不同的嗎？Meindertsma 在 2011 年接受美國環保慈善組織「大自然保護協會」（The Nature Conservancy）邀請，在靠近芝加哥的 Nachusa 草原發掘出 49 種不同的草；仿若將書頁也化身為草原一般，最後完成了一本 49 頁的「草皮書」——《49 Prarie Plants》。

Meindertsma 挖掘到的這些「不思議」，都是存在了很久很久的事實，只是很多物料在製作過程中被隱形、被我們忽略了，無從得知它們是從哪兒來的、怎麼做的。這些「不知道」和「不關心」，經年累月之後造成了我們對生活的慣性思考、對真實世界認知的匱乏。不說還真忘了，大自然和人類之間的關係有多奇妙呢！

Text / Nikki ＠ Voicer & Alice Chan @ Polysh.
Images via Christien Meindertsma unless stated otherwise.
【此篇為 Polysh x VOICER 合作文章】

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