用 10 種職人精神，譜寫京都日常：老町屋裡的旅店，四季十楽

談起京都，來自世界各地的旅者總是對她好奇萬分；作為日本前首都，坐擁金閣寺、二條城等著名的世界遺產，歷史的沈澱給予她無可取代的風貌。相較於喧嘩熱鬧的東京，這裡似乎更顯沈穩低調，與日本的職人精神般，有著古典與精緻並存的魅力。「職人」，這自日本「工」與「製作」裡延伸而出的傳承文化，其精練的手工與技術在當地被稱作「職人藝」，以此形容那已精進到接近藝術的境界。而由 100 年歷史的傳統町屋並排而成、座落於京都御所西側的「四季十楽」旅館，車站步行十五分鐘的距離，便讓旅人從老城喧鬧之處，走進以發揚職人工匠精神為主軸的場域。

佇立大門望著正前方的巷弄，懷舊的風情和木造屋舍的溫潤，瞬間讓人誤以為自己走進時空的縫隙，忘了身後的現代繁華，成了這古色古香小區的居民。「十楽」，意指旅店創意總監後藤繁雄（Shigeo Goto）所合作 10 位不同領域的職人，而「四季」一詞則回歸至經營本身，希望一年四季來訪的旅人，都能享受此地念舊與創新兼具的情懷，體驗京都美學，擁有與眾不同的旅居體驗。

首先迎接旅人的是「匠楽」田根剛。身為國際為人熟知的建築師，其作品總深掘地理風情與歷史，在重現回憶之外，亦充滿突破框架的實驗調性。兩座町屋間的小徑，田根剛在其中設置了一道金屬網洞門面；看似簡單的結構分隔門裡、門外的世界，古色古香中，帶出令人驚喜的建築表情，隱隱透出後方的景緻，讓人想一探小徑裡的優雅神秘。木頭拉門的門面上，漢字簡單書寫的 logo 與暖簾，出自「画楽」高岡一弥之手，彷彿告訴所有來訪的旅人，推開這片簾與拉門，對京都所認知的一切將不再相同。

整座旅館共計 10 間町屋，也就是 10 套客房；每幢都是樓中樓式獨立著，其中只有十號屋可以居住至四人，其餘則適合一到兩人。每套房屋的佈置迥異，由負責「室楽」、風格選物店 Roundabout 創辦人小林和人操刀。即便並非家具或室內設計師，擁有近 20 年選物店經營經驗的他，扮演消費者與創作者間的橋樑，因長年累積的獨到眼光，他清楚什麼樣的作品能更貼近旅客的日常；其挑選的傢俱與負責「装楽」——運用草木染技術的坐墊與布染——的布藝職人野村春花互映，展現著旅店精緻卻不失生活感的風格。

室內角落裡妝點的花藝「花楽」，出自京都知名花店 「みたて」店主西山隼人；在日本花藝界極具代表性的他，作品常見於藝術與生活風格雜誌。而四季十楽內的作品著重在日本傳統花藝與花器，以各季節裡的「山野草」（即山間常見的野草）作為創作元素，與旅店樸實的調性共鳴。那每間房內都擺放的色塊作品，則出自「美楽」攝影師小山泰介之手；他本身對生物學與環境研究熱衷，長期利用微距攝影技巧捕捉不同的物理表面、現象，拍出一張張實驗性與抽象感強烈的色彩作品。町屋內的《RAINBOW VARIATIONS》系列，以顯微鏡、掃描器取代相機鏡頭創作；當代美感的色塊既與花藝彼此呼應得恰到好處，亦替老町屋進行充滿對比感的點綴。

室內綠意由西山隼人負責，外部庭院則由「庭楽」西畠清順設計規劃；身為擁有 150 年歷史（約幕末時期就存在）的園藝批發商第五代傳人，西畠清順在 2012 年亦成立「SORA 植物園」。「四季十楽」廊道上那些奇形怪狀的樹木，都是西畠清順遊歷世界各地尋覓而來的；他將這些獨特植物與日式風格混搭，突破框架，造就旅館獨樹一格的綠景。

若是在社群平台上搜尋「四季十楽」，就會發現旅館供應的早餐時常被旅人轉發。這些令人垂延又賞心悅目的佳餚，背後推手則是「味楽」料理家冷水希三子。在日本受廣大女性歡迎的冷水希三子出過不少食譜書籍，料理著重於營養均衡的她，也十分擅長設計擺盤與菜餚外觀；而在與旅館的合作中，大致餐單方向、小至手工果醬，一切都親力親為。以當季的食物為主軸，進而打造出能同時滿足味蕾與視覺的朝食。

除了室內外的設計與氛圍營造，旅店在「內裡」——顧客身心與文化的體驗上，也下足了功夫。四季十楽在店內規劃了「読楽」，邀請擁有 120 多年歷史、以出版藝術相關著作與寫真為名的京都光村推古書院，挑選一系列與京都相關的書籍，扮演著「當地人」向旅人介紹本地美學。

低調並細緻，是對「四季十楽」最好的形容。它與京都本地之美，如同雙手聯彈所譜出的美麗樂曲般，毫不費力地彼此共鳴，沒有任何突兀遷就。任何因市區喧鬧而感到疲憊的人，在這兒住上一宿（或是多宿），不受時序更替限制，享受老城的古意與僻靜，透過 10 人獨門創造的「十楽」，讓心歇上片刻。

四季十楽
602-8046 日本京都市上京区油小路通下立売上ル近衛町 165
T: +81-075-417-0210

Photography/ Yuna Yagi & Taisuke Koyama.
All Images Courtesy of Shikijuraku.

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