文/ Polysh 特約寫手 Sophia Ch.
香港地少人多，每每都覺得擠擁得寸步難行，而且商場和商業大廈太多，自然簡樸的地方都買少見少。落地大玻璃窗的餐廳不多，一來是商場的限制，再來是被層層高樓阻擋下，窗外望去的好景致在香港也已所剩不多。而在這些建築與空間的限制下，位於大樓裡的漢堡店 R&B Research Bakery，採光充足的空間便吸引著窗外路人的目光。
如果像我一樣，覺得日光是讓你疲累、喘氣過後，恢復精神的最大支援，坐落在尖沙咀的 R&B Research Bakery，這所擁有大片玻璃窗的美式餐廳便是不可錯過的歇腳站。餐廳窗外的景緻雖然不是一望無際的遼闊景觀，但有些樹木和綠蔭的畫面在人來人往的尖沙咀也實是難得一見。
如果你心水清，其實 R&B Research Bakery 也隸屬香港飲食集團 GREEN APPLE RESTAURANT LIMITED GROUP的餐廳，與先前在香港掀起熱潮的平價田園風餐館 Applegreen 屬同一集團。兩者同樣主打美式料理，Applegreen 價格較便宜環境也較悠閒。而 R&B Research Bakery 則推崇精緻認真，麵包新鮮焗製、薯條自家手工製作，就連茄汁也是自家特調。R&B Research Bakery 最大賣點都是漢堡，餐牌上的選擇眾多，要留意的是，如果點三明治的話，其實端上來的還是漢堡。如果不喜歡吃麵包，店內則也供應義大利麵料理。
餐點以木盤或淺碗盛裝，木製手把的餐具刻意仿舊，小細節相當用心。喜歡相機先吃的朋友應該會認同這種木製用具拍出來很有自然氣息，若夠幸運坐在窗邊位置，明亮採光襯托著暖暖木色調—讓照片更好看的同時，也讓人食欲大增。
尖沙咀大街熱鬧擠擁，R&B Research Bakery 則在鬧區之外約 5 到 10分鐘路程，位於建築三樓，環境相當清幽；從窗邊望出的城市光景，即使在雨天也恍若隔世。以 homemade 自家製作為主打，若你崇尚健康和天然，但卻又戒不掉漢堡的滋味，R&B Research Bakery 會是個好選擇。
R&B Research Bakery
香港尖沙咀彌敦道 172-174 號太平洋大廈 3 樓
T：+85221915445
Opening Hours：Mon-Sun/ 12:00-22:30
想了解更多，請瀏覽 GREEN APPLE RESTAURANT LIMITED GROUP 網站或 R&B Research Bakery FB。
Photography/ Sophia Ch. @ iamsy.com
