巴黎這座城市咖啡館林立，精緻典雅的、樸實簡潔的、粗曠個性的，不論與朋友相約小聚、隨意走進，或是特意走訪話題咖啡館拍照打卡，約會小聚同時嚐嚐鮮。促使你走進某家咖啡店的契機會是什麼？是各種不同的空間體驗？或單純中意某家的手沖滋味？享受那香醇甘苦入喉順便補充咖啡因，如義大利人飲 expresso 那般俐落瀟灑。若是酗咖啡如你我，必定有幾家咖啡館揣在自己的口袋名單，風格與滋味各異，描繪著不同的咖啡時光樣貌。
初見位於巴黎 Marais 區的 L’Improbable 咖啡館，看著橢圓形的拱門，心中認定：「就是它了吧！」這樣的念頭冒出。不同於多數的法式咖啡館的風格，前身為車庫改裝的 L’Improbable 找來好友團隊 ATELIER B+，空間仍舊保留了整體的樣貌，僅把物件清出，採用輕裝修的方式佈置室內。於是這裡有別於巴黎的優雅印象，無法以特定風格去歸類（實際上也不應該），而是直觀地反映出店主的巧思與特質；你可以坐在工業風的金屬座椅，倚著斯堪地那維亞氣味的木作桌面，懶躺在 bean bag 與民族風地毯鋪成的小角落，看著木板搭架而成的吧檯後，店員忙碌的身影，或是在透著波希米亞風情的吊椅上隨興搖擺；也可以走到門旁的植栽棚架，望著坐在古典印花單人布沙發上的那位客人，猜想他手中正閱讀的是誰的小說。更別說那輛停佇於此、充滿復古味的食品卡車了，無疑是空間中的一大亮點！
L’Improbable 咖啡館予人的感覺，好似是位於離家不遠幾條巷口外的街坊，鄰居哪天心血來潮索性把家中的車庫改裝，混搭各種手邊現有的素材，販賣起咖啡餐點來了。於是入口的檸檬樹吸引了途經人們的目光，報章雜誌的頁面層層疊疊黏貼便成了牆面壁紙，回收的木棧板擺上厚墊與抱枕，搖身一變就是隨性慵懶的沙發。小一點的木廂則堆起成書櫃，上了牆，就是書籍、盆栽的安身架位，碎花布幔、帆布及串燈高揚或傾瀉而下，手繪插畫與滿室的香草植栽妝點；卸下有時讓人疲憊的優雅姿態，在這裡，你可以像是到好友家那般輕鬆自在。
混合不同的色彩與風格，這裡洋溢著彷若嬉皮文化的恣意氣息，來杯標榜 original 的招牌咖啡與美味特色餐點，就著一個喜愛的角落，隨手抽起一本書，遁入個人私密的精神世界，懶散地攤著任憑思緒遨遊與世無爭。也可邀約熟稔好友於此暢談，聊聊日常生活的甘苦滋味；累了，便起身逛逛店內不定期擺設的攤位，欣賞各家創作。總之，若你懂得消磨時間，「無聊」兩字便不會於 L’Improbable 內出現；「慵懶」與「隨性」也可以是品味生活的態度。
啊！走筆至此，多希望住家附近或轉角便有家 L’Improbable，一處可藏匿於此又令人感到萬分自在的秘密空間。
L’Improbable
5 Rue des Guillemites, 75004 Paris, France
Opening Hours: Tue-Wed/ 12:00 pm-09:00 pm
Thu-Sat/ 12:00 pm-11:00 pm
Sun/ 11:00 pm-09:00 pm
T: +33-6-31-53-43-68
Image Sources: L’improbable Facebook & ATELIER B+.
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