推開觸感溫潤的木質大門，映入眼簾的黑底白邊馬賽克拼接地板、深褐色的木製牆面與蕨綠天鵝絨飾簾，幽幽地帶出一股安穩而緩慢的氛圍。再往內走，一道道經過精心修復的拱形窗戶帶來大面積採光，使得以自然紅褐木色為主視覺基調的室內用餐空間，能與紅磚砌成的牆面、黑胡桃木製成的吧臺和諧共存，並在光線的照射下流露出一股洗鍊的質感。
1920 年 1 月 16 日，美國實行禁酒令，明文禁止了酒類的製造、販賣、運輸與公開飲用，數以千計的酒吧、釀酒商因此歇業，由 William J. Mulherin 所創辦的 Winner Whiskey 也難逃倒閉命運。即使惡名昭彰的禁酒令於 1933 年解除，吹了熄燈號的 Wm. Mulherin’s Sons 卻再也沒有機會恢復營運，往日光榮不復，徒留下的釀酒廠也逐漸被人們遺忘。
這座被棄置將近百年的三層樓建築，直到 2014 年才在由主廚 Chris Painter 領導的團隊進駐後重見天日。酒吧在命名上不僅延用了建築原擁有者——Mulherin 的家族姓氏，也希望盡可能地發揮其過去為威士忌酒坊的空間特色。團隊花費將近兩年的時間整修，並與當地木匠合作，重新還原室內的木造結構。黃褐色皮製沙發、深色木質桌椅與大理石檯面和混凝土壁爐，巧妙地相互彌補任一材質或色彩所帶來的厚重感。在歷史再現與復古時髦中達到最舒適的平衡。
座落於費城 Fishtown 街區的 Wm. Mulherin’s Sons，現成為複合經營的餐廳與酒吧，提供季節性更換的特製窯烤披薩、義大利麵與特色調酒等餐點，大受在地街坊鄰居好評之餘，更被 BON APPÉTIT 評選為 2016 年全美最佳新開幕餐廳之一。走過釀酒的輝煌興盛、禁酒後的黯淡蕭條與停業後的荒廢寂寥，重新開張的 Wm. Mulherin’s Sons，這次將以最令人自在的姿態，安穩地迎接每個走進酒吧的人，願每位來訪者有個美好的夜晚。
Wm. Mulherin’s Sons
1355 N. Front St. Philadelphia, PA 19122
All Images via Wm. Mulherin’s Sons.
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