微笑國度泰國的時尚與創意活躍於國際舞台，備受讚譽。而為其首都及最大城市的曼谷，更可見服飾、餐飲、旅店等各類商店競相成立似百花爭鳴，相互襯托譜織而成曼谷印象。在每星期幾乎都有新餐廳開張的曼谷，由泰國電視節目《料理鐵人》當紅的兩位廚神 Chumpol Jangprai 和 Boontham Parkpho 所駐廚的泰日風味餐廳 VIVARIUM BY CHEFS MINISTRY 格外受到矚目。VIVARIUM BY CHEFS MINISTRY 餐廳位於 Rama4 大街上，由 Thong Lo BTS 站行步行約 15 分鐘，除了兩位廚人的經典料理之外，餐廳裝潢亦是話題之一。
Image Source: Designboom
VIVARIUM 餐廳基地改裝前身為曳引機大型倉庫，僅有簡單的石棉瓦屋頂及外牆結構。負責此案的泰國設計團隊 HYPOTHESIS，在考量整體條件及預算後，遂決定把倉庫遺留下的主要結構保留，取其挑高及無隔間的原有優勢，並安裝落地玻璃作為牆體，打造一個具有工業感的摩登溫室。其品牌名 VIVARIUM，即蘊含 viva（生命）與 terrarium （玻璃球的迷你植栽溫室）之意。
Image Source: VIVARIUM BY CHEFS MINISTRY
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設計師將保存了倉庫原有的白面漆，藉以彰顯原空間的歷史意涵及工業感，同時新增加了如馬薩拉香料般，帶有鐵鏽紅色的底漆調繪，用以凸顯新舊之間的對比。構成溫室的另一主要元素，當然是大量的植栽！蓊鬱蔥翠、茂盛繁開，如瀑布般自挑高天花流瀉而下，為餐廳注入新的活力與能量。
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鑑於經費有限，若欲在原有空間中新增隔間及結構，勢必耗資不斐。為降低裝修成本，設計團隊將鷹架作為劃分不同區域的隔屏使用，其透空的特性使得空間仍能保有開闊寬敞，與此同時也化身具有展示功能的層架所使用。其他極具風格的裝飾性物件，包括鐵門、鋼管、各具姿態的樹根與枯枝等，也多是由設計團隊由工地周邊陸續蒐集而來，運用綑綁或吊掛等不同手法妝點室內空間。由 Yarnnakarn 美術工藝工作室所設計製作的陶瓷裝置及飾品，則為整體空間帶來了柔和及手感的撫觸，對比工業結構的鏽化剛硬，也反映了餐廳欲象徵現代化生活樣貌匯聚的主題，帶入更多溫暖舒適的用餐氛圍。
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令人意想不到的「生命玻璃球」概念，成功融合空間中的新舊元素，自然與人造語彙的兼併融合，加上巧妙的裝飾所營造豐富且舒適的吸睛效果，讓本案更榮獲當年度世界室內設計節 ( INSIDE World Festival of Interiors ) 「最佳酒吧與餐廳空間設計」組的獎項！
Photography/ Pakkawat Paisitthawee
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VIVARIUM BY CHEFS MINISTRY
3675 Rama IV, Phra Khanong, Khlong Toei, Bangkok 10110, Thailand
T: +66-968783027
想了解更多，請瀏覽 VIVARIUM BY CHEFS MINISTRY FB。
Photography/ Pakkawat Paisitthawee
Image Source: VIVARIUM BY CHEFS MINISTRY & Designboom & inhabitat
