世界末日之前,在冷酷異境搭建一座食物的諾亞方舟:北極圈內的世界種子寶庫

一年比一年還要長的夏季與冬季,打破紀錄的歐洲熱浪與森林大火,冰島甚至為一座冰河舉行葬禮——地球生態正...
Read More

料理說書|不只東方人喜歡用吃的討個吉利,巴黎人實現發財夢的口袋夥伴:費南雪蛋糕

人們對於食物的喜愛,往往呼應了心中最真實的渴望,像是台灣人喜歡吃的雞蛋糕,常做成雞或豬的造型,因為雞...
Read More

料理說書|那些沒有砸在牛頓頭上的蘋果,最後成了哪些好吃的?

每一年都有近八千噸的蘋果誕生,數千年來就只有那麼一顆成為亞當與夏娃的禁果,另一顆命中註定成名的,則在...
Read More

料理說書|切開沒有拿破崙,只有層層酥脆和甜蜜心意的拿破崙蛋糕

如果你曾參加過俄羅斯的慶祝派對,很可能會嚐到無所不在的「拿破崙蛋糕」(Napoleon Cake),...
Read More

料理說書|齋戒期偷渡碎牛肉的巧克力:西西里島上的一彎明月,Mpanatigghi

日常生活中,我們常見的巧克力口感大多都是看得見綿密,吃得到滑順,人們追求一種「融於口中」的柔軟質地,...
Read More

料理說書|鮮豔濃郁的土耳其咖啡,提神之外還可以占卜、表白情意?

談起土耳其咖啡,大多數人的印象是它濃烈的口感,以及帶點神秘感的咖啡渣占卜。傳說咖啡最早源自於伊斯蘭教...
Read More

料理說書|抱歉,可頌其實不是土生土長的法國美食

撲鼻而來的陣陣奶油香氣,手中紙袋透著點溫熱,從邊緣一角咬下,層層酥皮應聲碎裂,外層酥脆、內軟帶點彈性...
Read More

料理說書|為了這份薯條值得拼命!究竟比利時人有多愛吃薯條?

馬鈴薯可說是歐陸料理裡頭露臉率最高的澱粉主食,而其中最令人愛不釋手的非薯條莫屬。從薯條的英文名稱「F...
Read More

料理說書|套住美國人的甜蜜圈圈:甜甜圈二三事百科

在美國隨處可以看到甜甜圈店,不管是在錫考克斯、聖路易斯或聖地亞哥,甜甜圈都非常吸引人,在與時俱進的美...
Read More

料理說書|關於小熊軟糖的二三事

晶亮透光、質地有彈勁,顏色鮮豔又造型可愛的軟糖總是令人愛不釋手。不管人們稱它為軟糖還是橡皮糖,不管心...
Read More