料理說書|齋戒期偷渡碎牛肉的巧克力:西西里島上的一彎明月,Mpanatigghi

日常生活中,我們常見的巧克力口感大多都是看得見綿密,吃得到滑順,人們追求一種「融於口中」的柔軟質地,...
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料理說書|鮮豔濃郁的土耳其咖啡,提神之外還可以占卜、表白情意?

談起土耳其咖啡,大多數人的印象是它濃烈的口感,以及帶點神秘感的咖啡渣占卜。傳說咖啡最早源自於伊斯蘭教...
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料理說書|抱歉,可頌其實不是土生土長的法國美食

撲鼻而來的陣陣奶油香氣,手中紙袋透著點溫熱,從邊緣一角咬下,層層酥皮應聲碎裂,外層酥脆、內軟帶點彈性...
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料理說書|為了這份薯條值得拼命!究竟比利時人有多愛吃薯條?

馬鈴薯可說是歐陸料理裡頭露臉率最高的澱粉主食,而其中最令人愛不釋手的非薯條莫屬。從薯條的英文名稱「F...
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料理說書|套住美國人的甜蜜圈圈:甜甜圈二三事百科

在美國隨處可以看到甜甜圈店,不管是在錫考克斯、聖路易斯或聖地亞哥,甜甜圈都非常吸引人,在與時俱進的美...
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料理說書|關於小熊軟糖的二三事

晶亮透光、質地有彈勁,顏色鮮豔又造型可愛的軟糖總是令人愛不釋手。不管人們稱它為軟糖還是橡皮糖,不管心...
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料理說書|普魯斯特筆下的樸實法式日常:瑪德蓮糕點的記憶

近年來在台灣漾起一股常溫蛋糕的風潮,其中最常見的莫過於以纖長貝殼狀所為人知曉的經典法式糕點——「瑪德...
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料理說書|是誰偷偷把紅茶加進印度香料裡?解開 CHAI TEA 的身世之謎

「我們的身體組成有百分之 90 都是茶。」來自印度的朋友桑吉打趣著說。即使生活再忙碌,印度人依然能抽...
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拌著海風與陽光,週末限定的逐浪早午餐:加州 Little Prince 小王子餐廳

回憶起加州的生活,享受著燦爛陽光在肌膚上的微微灼熱感,望著那一望無際的海洋,恣意隨著海風體驗無比的自...
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為咖啡癮開一張處方籤,烏拉圭老藥房咖啡廳:LA FARMACIA CAFE

難以用言語描述、卻能輕易以身體感受——「癮」,解除癮症時所幻化的狂喜帶給人們歡愉,愉悅背後卻帶點惟有...
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