Food / 料理嘗鮮

在老銀行金庫裡,貪算牡蠣的美味交易:The Ordinary 牡蠣酒吧

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任髮梢被海風的水氣弄得濕鹹,嗅了水氣中的海味幾下,嘴裡竟也掀起浪潮帶來的鮮味。那穿上金剛盔甲的龍蝦,...
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不是廚師,卻讓這些大人物走進他的廚房:藝術家 Olafur Eliasson 的 SOE Kitchen

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Olafur Eliasson(回顧 2016 年 Olafur Eliasson 在法國凡爾賽宮同...
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水泥叢林裡的妖精秘境:香港二樓小茶室 Mum’s Not Home

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Photography/ Alice Chan. 擁擠的人潮穿梭在高高低低錯落的樓房,在舊唐樓與新華...
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舌尖上的味覺實驗:香港咖啡學者 The Coffee Academïcs

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將咖啡視為一門深度探究的科學,從挑豆、烘培、沖煮或冰滴萃取,咖啡師披上宛如研究學者白袍戰服的圍裙,在...
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40 年老宅蔓延的摩登茶香:高雄永心鳳茶的新台灣飲茶文化

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對從小受西洋文化洗禮的年輕世代來說,泡茶似乎是五、六〇年代的老派生活;然而,永心鳳茶卻用台洋混血的風...
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以瘋狂 x 復古 x 趣味為維度,打造混亂卻迷人的星期日:曼谷複合式餐館 Sundays

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對大多數人們來說,生活彷彿被強制切割成兩個象限。在週一至週五的象限裡,視線所及都籠上灰濛的塵蟎,下床...
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「世界最佳餐廳」捲土重來!體驗食在丹麥的實驗餐桌,NOMA 2.0

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人們總說,造訪哥本哈根有兩件必做的事:「逛 Hay」以及「吃 Noma」。相較於 Hay 拓點世界的...
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京都散步|町屋、浴池、老倉庫,老建築裡新生的迷人生活哲學

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藝伎、茶道、金閣寺與銀閣寺,或是一眼望不盡的千本鳥居,每當談到京都這座老城,腦海中總浮現這些極具象徵...
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晚餐與印象派大師作品共食:全球首間梵谷主題餐廳 Van Gogh SENSES

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才華洋溢的印象派大師梵谷一生窮困潦倒,儘管生前僅賣出一幅由弟弟買下的繪畫作品,逝世後,在藝術界的地位...
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在回收場裡醞釀一杯「零浪費」的夏日清涼:日本雜貨釀酒工坊 RISE & WIN

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Photograph © Hideaki Hamada. All Images Courtesy o...
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