料理說書｜齋戒期偷渡碎牛肉的巧克力：西西里島上的一彎明月，Mpanatigghi
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日常生活中，我們常見的巧克力口感大多都是看得見綿密，吃得到滑順，人們追求一種「融於口中」的柔軟質地，...
Food / 料理嘗鮮
以四季光譜上的風味與色調入菜：阿姆斯特丹溫室餐廳 De Kas
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「You are what you eat.」 曾經蔚為風潮的這句話，翻作中文大概是「吃進嘴裡的食物...
料理說書｜鮮豔濃郁的土耳其咖啡，提神之外還可以占卜、表白情意？
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談起土耳其咖啡，大多數人的印象是它濃烈的口感，以及帶點神秘感的咖啡渣占卜。傳說咖啡最早源自於伊斯蘭教...
料理說書｜抱歉，可頌其實不是土生土長的法國美食
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撲鼻而來的陣陣奶油香氣，手中紙袋透著點溫熱，從邊緣一角咬下，層層酥皮應聲碎裂，外層酥脆、內軟帶點彈性...
料理說書｜為了這份薯條值得拼命！究竟比利時人有多愛吃薯條？
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馬鈴薯可說是歐陸料理裡頭露臉率最高的澱粉主食，而其中最令人愛不釋手的非薯條莫屬。從薯條的英文名稱「F...
料理說書｜套住美國人的甜蜜圈圈：甜甜圈二三事百科
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在美國隨處可以看到甜甜圈店，不管是在錫考克斯、聖路易斯或聖地亞哥，甜甜圈都非常吸引人，在與時俱進的美...
料理說書｜關於小熊軟糖的二三事
by晶亮透光、質地有彈勁，顏色鮮豔又造型可愛的軟糖總是令人愛不釋手。不管人們稱它為軟糖還是橡皮糖，不管心…
料理說書｜普魯斯特筆下的樸實法式日常：瑪德蓮糕點的記憶
by近年來在台灣漾起一股常溫蛋糕的風潮，其中最常見的莫過於以纖長貝殼狀所為人知曉的經典法式糕點——「瑪德…
斟一杯「風水」配 Dim Sum：教堂裡的飲食新信仰，倫敦都爹利會館
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香港中環的都爹利街，到了夜晚就會亮起煤燈。煤燈本身是在英國殖民時期所設置的，目前僅存四盞。復古的造型...
餐桌上的文藝復興！啜飲經典文學與電影滋味：Casa Cavia 飲食藝文沙龍
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普魯斯特在追憶似水年華裡寫道，將瑪德蓮浸入熱茶中，放入口裡的那一瞬間，裹著蛋糕屑的茶彷彿沁入他的記憶...